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藥典輔料木糖醇 科研級500g樣品裝COA現(xiàn)貨

參   考   價: 55

訂  貨  量: ≥1 Kg

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌西安天正

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地西安市

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更新時間:2022-02-24 11:26:10瀏覽次數(shù):381次

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CAS號 87-99-0 產(chǎn)地 國產(chǎn)
規(guī)格 500g 25kg 級別 藥用級
藥典輔料木糖醇 科研級500g樣品裝COA現(xiàn)貨
木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。

藥典輔料木糖醇  科研級500g樣品裝COA現(xiàn)貨

藥典輔料木糖醇  科研級500g樣品裝COA現(xiàn)貨

木糖醇是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式是C5H12O5,原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中,但含量很低。

木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。

1.木糖醇具有防齲齒特性 木糖醇的防齲齒效果達(dá)到90%,是防齲齒的甜味劑。

2.木糖醇不被酵母菌發(fā)酵,是微生物的不良培養(yǎng)基 由于木糖醇具有這一特性,故所制食品能延長其保存期。例如消費(fèi)者希望某些果醬少加糖,但加糖少的果醬容易在儲存期,特別是在開罐后敗壞,如果用木糖醇代替蔗糖制取果醬,就可以不添加人工防腐劑而保存較長的時間。

3.木糖醇具有吸濕性 由于木糖醇具有吸濕性,故用于制作一些較柔的點心時,木糖醇可比蔗糖保持更長時間的柔軟性,如制作蛋糕、面包等。





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