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更新時(shí)間：2021-10-08 16:59:30瀏覽次數(shù)：369次

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CAS號	9050-36-6	產(chǎn)地	國產(chǎn)
規(guī)格	25kg	級別	藥用級

CAS號

9050-36-6

產(chǎn)地

國產(chǎn)

規(guī)格

25kg

級別

藥用級

藥用級麥芽糊精CAS號9050-36-6有質(zhì)檢單COA

麥芽糊精具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。改變體系冰點(diǎn)、抑制冰晶生長、代替脂肪、改善質(zhì)構(gòu)及用作噴霧劑或干燥載體等功能。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。

麥芽糊精流動(dòng)性、溶解性好，耐熱性強(qiáng)，吸濕性低，不結(jié)團(tuán)，無異味，即使在濃度高的狀態(tài)下也不會(huì)掩蓋其他原料的風(fēng)味和香味，具有很好的載體作用。常用在果汁類產(chǎn)品的干燥過程中起到助干劑的作用，從而防止果汁粉產(chǎn)品結(jié)塊，增加產(chǎn)品的溶解性，改善產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)。

抗結(jié)晶和自由流動(dòng)劑；成型劑；加工助劑；增容填充劑；穩(wěn)定劑和增稠劑；表面拋光劑。用于糖果、焙烤制品、布丁等。

麥芽糊精是一種沒有味道的營養(yǎng)性多糖。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。麥芽糊精的組成，與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切相關(guān)。它在固體飲料、餅干、嬰兒食品、運(yùn)動(dòng)員飲料及水果保鮮等多種食品的加工和生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。

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