滾揉機(jī)

產(chǎn)品所屬分類：肉食深加工設(shè)備
1產(chǎn)品名稱：滾揉機(jī)
2產(chǎn)品介紹：本機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
生產(chǎn)不銹鋼真空滾揉機(jī)肉制品滾揉機(jī)肉類腌制機(jī)特點：
1． 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用V形齒設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，有利于清洗。
5.操作電器箱設(shè)計在設(shè)備右側(cè)，方便操作。
生產(chǎn)不銹鋼真空滾揉機(jī)肉制品滾揉機(jī)肉類腌制機(jī)優(yōu)勢：
1、破壞肉原有的組織結(jié)構(gòu)，使加工后的產(chǎn)品口感好，入味、吸液更容易，提高出品率. 滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受到破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密；
2、加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透；
3、加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來才能發(fā)揮作用。
產(chǎn)品圖片

6、產(chǎn)品參數(shù)：不銹鋼材質(zhì)
7、型號：200L
8、裝料量：100kg
9、總功率：2.25kw
10、外形尺寸：1400/1000/1500
11、總重量：320kg
12、交易條件：先付百分之三十定金，貨到乙方物流站驗貨付清尾款后通知放貨
13、計量單位：臺
14、產(chǎn)品單價：10000元
15、起訂量：1
16、發(fā)貨期限：自買家付款之日起7天發(fā)貨