隨著外國(guó)乳制品進(jìn)口量不斷增加，且價(jià)格與國(guó)內(nèi)的乳制品不相上下，倒至國(guó)內(nèi)乳企銷(xiāo)量舉步為艱，從而使乳企在收購(gòu)原奶上的*以及價(jià)格一路下滑，現(xiàn)原奶收購(gòu)價(jià)維持在3.5－4.0元 /千克，奶農(nóng)面臨著入不敷出的成本壓力。因此，2015年將進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖業(yè)的冬天階段。目前，外國(guó)發(fā)達(dá)國(guó)家的液態(tài)奶銷(xiāo)量zui大的是巴氏滅菌奶，占總液態(tài)奶銷(xiāo)量的80%，而國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)品種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，貯藏條件較為普通，與進(jìn)口乳制品價(jià)格相當(dāng)，消費(fèi)者抱著崇洋內(nèi)外的心理，倒至國(guó)內(nèi)乳企銷(xiāo)量滯后，也折射出對(duì)奶農(nóng)在生鮮乳收購(gòu)上產(chǎn)生相當(dāng)大的不利因素。要想打破這種格局，奶牛養(yǎng)殖業(yè)必須痛下心來(lái)，不斷創(chuàng)新，改善發(fā)展結(jié)構(gòu)，推行自主品牌，達(dá)到生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)捆綁策略，著重生產(chǎn)巴氏滅菌奶。

巴氏滅菌奶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，它zui大的特點(diǎn)就是保質(zhì)期短，要進(jìn)行冷鏈銷(xiāo)售，這點(diǎn)國(guó)外的乳制品根本無(wú)法與之抗衡，也是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)巴氏滅菌奶企業(yè)不受進(jìn)口乳制品企業(yè)沖擊的*條件。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)內(nèi)巴氏滅菌奶的銷(xiāo)售情況一般，占乳制銷(xiāo)量的20%，與發(fā)達(dá)國(guó)家的80%銷(xiāo)量存在相當(dāng)大的差距。目前，在一部分小區(qū)旁邊已經(jīng)經(jīng)營(yíng)著“前店后廠"的奶吧間直營(yíng)模式，并取得了一定的成功。直營(yíng)奶吧的特點(diǎn)是投資小，回收快，*，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，占地面積小，與傳統(tǒng)的乳品生產(chǎn)企業(yè)相比有很大的靈活之處。它的生產(chǎn)設(shè)備有：巴氏滅菌機(jī)、消毒柜、灌裝機(jī)等投資可大可小，生產(chǎn)手續(xù)申批簡(jiǎn)單。

綜上所述，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自救，發(fā)展生產(chǎn)“巴氏滅菌奶"的決策是出路之一。