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魚鱗的食品開發(fā)，從魚鱗中提取魚鱗膠在食品開發(fā)中具有廣泛的應(yīng)用。魚鱗膠含有除色氨酸以外的全部必需氨基酸,若補(bǔ)充色氨酸,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,魚鱗膠是強(qiáng)有力的保護(hù)膠體,乳化力強(qiáng),既有利于食物消化,又可抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸而引起的凝集作用。魚鱗膠在食品工業(yè)中可以作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、澄清劑等,廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、乳品加工、肉制品加工、果酒釀造等方面(王彩理,2002;王彩理和朱伯清,2004)。魚鱗膠還是*的滋補(bǔ)品,我國(guó)許多地方有食用魚鱗胨的習(xí)慣,現(xiàn)代研究也表明其具有生血、養(yǎng)顏、美容、降低血清總膽固醇和甘油三酸酯等眾多功效。日本已經(jīng)有了專門以魚鱗膠原蛋白為原料的片劑。
保健品開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),魚鱗是特殊的保健品,它含有較多的卵磷脂。能把脂肪球分解成乳狀液與水交融,有增強(qiáng)人腦記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁內(nèi)沉積,促進(jìn)血液循環(huán),起著預(yù)防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量元素礦物質(zhì),尤以鈣、磷含量為高。研究表明,魚鱗含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白具有良好的生物學(xué)特性,是一種重要的功能性蛋白質(zhì),它與細(xì)胞增生、分化、運(yùn)動(dòng)、免疫、關(guān)節(jié)潤(rùn)滑、傷口愈合等有密切相關(guān),可以作為組織的支持物,對(duì)細(xì)胞、組織乃至器官行使正常功能并對(duì)外傷修復(fù)具有重大影響。德國(guó)進(jìn)口魚鱗膠原蛋白高速剪切膠體磨，膠原蛋白研磨均質(zhì)機(jī)，膠原蛋白濕法粉碎機(jī)?，魚鱗膠原蛋白膠體磨，魚鱗膠體磨，膠原蛋白膠體磨，德國(guó)膠原蛋白膠體磨，膠原蛋白研磨機(jī)，高速膠體磨，德國(guó)膠體磨
魚鱗加水，*行浸泡，然后通過IKN高剪切膠體磨進(jìn)行研磨細(xì)化，乳白色狀態(tài)，粒徑可細(xì)化至10μm。更多魚鱗膠原蛋白信息
魚鱗膠體磨，魚鱗膠原蛋白膠體磨，膠原蛋白膠體磨，線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。
CM2000系列是專門為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì)，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。CM2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。
CM2000系列高剪切膠體磨采用三級(jí)錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子，配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達(dá)到3倍以上,zui小的轉(zhuǎn)速可以達(dá)到14000RPM。所以可以達(dá)到更好的分散濕磨效果。
IKN的CM2000膠體磨系列和國(guó)內(nèi)設(shè)備相比
| | 三級(jí)結(jié)構(gòu) | 磨頭結(jié)構(gòu) | 轉(zhuǎn)速 | zui大線速度 | 模塊頭 | 密封類型 | 產(chǎn)品效果 |
國(guó)內(nèi)設(shè)備 | 溝槽是直線，同級(jí)的溝槽深度一樣 | 溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下 | 目前是不通過變頻器來(lái)調(diào)節(jié)，若通過變頻調(diào)節(jié)，他們的軸承不能承受高速運(yùn)轉(zhuǎn)。一般在3000RPM（這是由于膠體磨的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及精密的程度決定的。） | 大約在10-15M/S | 只有一種模塊頭 | 單機(jī)械密封或軸封，泄漏故障率高，產(chǎn)品泄漏進(jìn)入馬達(dá)，造成馬達(dá)燒毀 | 粒徑細(xì)度有限，100微米以下較困難，重復(fù)性差 |
IKN | 溝槽是曲線，上下深度不一，上深下淺 | 斜齒的每個(gè)磨頭的溝槽深度一樣，流道體積是一樣大 | 可以通過變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速可達(dá)7890/13789RPM ，通過皮帶加速 我們軸承可以承受140000RPM(轉(zhuǎn)速是他們的3-4倍，研磨的力度也是他們的3-4倍，這樣研磨的細(xì)度更小) | 23-40 M/S | 可以選擇六種不同的模塊頭，實(shí)現(xiàn)多種功能，如三級(jí)乳化模塊，超高速模塊，CM膠體模塊，CMO膠體模塊，批次粉液液混合模塊，連續(xù)粉液混合模塊 | 雙機(jī)械密封，易于清洗，將泄漏降至zui低，可24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn) | 可實(shí)現(xiàn)1-10微米小粒徑材料加工 |
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