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詳細介紹
設(shè)備簡介
GZB斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其它營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分,提高了產(chǎn)品的細密度及和水親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類;也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中適用的特性。
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | Type | MZGZB-80 | MZGZB-125 | MZGZB-200 | MZGZB-330 |
| 鍋體容積(L) | The volume of the pot body | 80 | 125 | 200 | 330 |
| 生產(chǎn)能力（L／次） | Throughput | 65 | 100 | 180 | 300 |
| 功率(KW) | Power | 13.75 | 25.05 | 48.3 | 58.7 |
| 刀軸轉(zhuǎn)速(Rpm) | The knife shaft | 100-4500 變頻調(diào)速 | 100-4500 變頻調(diào)速 | 3600 變頻調(diào)速 | 3600 變頻調(diào)速 |
| 鍋體轉(zhuǎn)速(Rpm) | Speed of the pot body | 6-12 | 6-12 | 6-14 變頻調(diào)速 | 6-14 變頻調(diào)速 |
| 外形尺寸(mm) | Dimension | 195x115x120 （主體） 50x35x100 | 210x120x125 （主體） 60x40x120 | 285x200x145 （主體） 70x45x160 | 285x200x145 （主體） 70x45x160 |
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