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速凍庫

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更新時間：2024-10-18 12:56:30瀏覽次數(shù)：11次

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東星制冷工程（廣東）有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：18條

所在地區(qū)：廣西南寧市

聯(lián)系人：龔生（廣西分部經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

一、貯藏效果（1）抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味

詳細介紹

一、貯藏效果

（1）抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。（2）抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

二、冷庫優(yōu)點

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：

(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體

(2) 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

(3) 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應

(5) 食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

三、機組構(gòu)成

速凍冷庫制冷機組包括壓縮機、冷風機、末端設備。

四、機組特點

1.速凍技術(shù)

采用無霜速凍方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術(shù)。