檸檬生食很酸，通常不會生食，而是通過加工成檸檬汁、果醬、干檸檬片等食用，加工成干檸檬片的方法有很多，可曬干、微波干燥、真空冷凍干燥、下面主要說一下微波烘干檸檬，其過程工藝。

檸檬片的作用及功效:檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

1、首先把采摘回來需要烘干的檸檬清洗干凈，去除農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)。 

2、把檸檬切片成厚度均勻的檸檬片，檸檬片厚薄度均勻即不能相差太大。 

3、把檸檬片擺上托盤，注意擺放均勻，不能堆疊。 

4、根據(jù)自身烘干要求，可把切片后的檸檬片放到冰箱冷凍一段時間，檸檬片在冷凍的時候，因為密度低的水份回流向密度高的水份，所以檸檬片的水分會失去一部分水；因檸檬片冰凍過，檸檬片也不用烘得太干；這樣一方面就節(jié)省了烘干時間。

5、等待烘干完成后取出至冷卻即可進行包裝了。

果蔬檸檬片微波烘干機的優(yōu)點

  1：高效

    ??常規(guī)的果蔬檸檬片微波烘干機真空干燥設(shè)備多采用蒸汽進行加熱，需要從里到外進行加熱，加熱速度慢需要耗費大量的煤，而微波真空干燥設(shè)備采用的是電磁波加熱，無需傳熱媒介，直接加熱到物體內(nèi)部，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內(nèi)將常溫下的水加熱到100℃，避免了上述缺點，所以速度快、效率高、干燥周期**縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。

  2：果蔬檸檬片微波烘干機加熱均勻

    ??由于微波加熱，是從內(nèi)到外對物料進行同時加熱，物料的內(nèi)外溫差很小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不一致的狀況，從而產(chǎn)生膨化的效果，利于粉碎，使干燥質(zhì)量**提高。

  3：果蔬檸檬片微波烘干機易控，便于連續(xù)生產(chǎn)及實現(xiàn)自動化。由于微波功率可快速調(diào)整及無熱慣性的特點，易于即時控制，可以在40℃-100℃之間任意調(diào)節(jié)溫度。

   4：備體積小，安裝維修方便

  5：產(chǎn)品質(zhì)量好，與常規(guī)方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。?

  6：果蔬檸檬片微波烘干機微波具有消毒、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質(zhì)期長。

  7：經(jīng)濟效益好。

   果蔬檸檬片微波烘干機從以上介紹的特點中，節(jié)能、降耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生、設(shè)備投資成本低等諸方面即可看出其經(jīng)濟效益和社會效益的好。