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上海鑭泰微波設備制造有限公司
主營產(chǎn)品： 微波設備，烘干設備，真空設備，木材烘干設備，茶葉烘干機，化工烘干設備，藥品烘干殺菌設備，食品烘干殺菌設備，冷卻設備，微波設備配件， |
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上海鑭泰微波設備制造有限公司
主營產(chǎn)品： 微波設備，烘干設備，真空設備，木材烘干設備，茶葉烘干機，化工烘干設備，藥品烘干殺菌設備，食品烘干殺菌設備，冷卻設備，微波設備配件， |
| 參考價 | 面議 |
果蔬食品微波烘干機干制原理:
果蔬干制即在人工控制條件下利用一定技術脫除果蔬中的水分，將水分活度降低到微生物難以生存繁殖的程度，從而使產(chǎn)品具有良好保藏性。脫水產(chǎn)品不僅應達到耐久耐藏的要求，而且要求復水后基本能恢復原狀
二、果蔬食品微波烘干機 干燥機理
（1） 外擴散作用
(5)原料的裝載量
4.果蔬食品微波烘干機 食品在干燥過程發(fā)生的變化
(1)食品發(fā)生的物理變化:2.果蔬食品微波烘干機 食品性質(zhì)的影響
表面積、原料裝載量，可溶性固形物含量高、組織緊密的產(chǎn)品，干燥速度慢，果蔬干制前預備處理 去皮、切分、熱燙、浸堿、熏硫等，對干制過程均有促進作用。
①干縮和干裂
②表面硬化
③多孔性形成
(2)食品發(fā)生的化學變化：
①營養(yǎng)成分的變化
②食品顏色的變化
③食品風味的變化
五、果蔬食品微波烘干機 干制工藝條件的合理選擇
果蔬食品微波烘干機 真空微波干燥
(1)真空干燥常在較低溫度下進行，因此有利于減少熱對熱敏性成分的破壞和熱物理化學反應的發(fā)生，制品有優(yōu)良品質(zhì)，但真空干燥成本常較高。
(1)采用真空干燥設備一般可制成不同膨化度的干制品。
(3)真空干燥過程食品物料的溫度和干燥速度取決于真空度,物料狀態(tài)及受熱程度。
(4)干燥過程熱量靠微波傳導，將食品內(nèi)部水分快速揮發(fā)，區(qū)別于其他干燥方式傳熱方式是從外之內(nèi)，效率大降低
