水海產微波烘干機設備中有高溫快速烘烤設備，低溫柔性烘烤設備等，不同的烘烤要求采用不同的烘烤設備和烘烤工藝。在烘烤過程中有殺菌作用，成品海鮮的各項微生物指標符合衛(wèi)生標準。水海產微波烘干機設備和其他烘烤海鮮的設備比起來，由于采用的是低溫烘烤，能很好地保留海鮮的營養(yǎng)成分和香味不流失，味道也比較香。并且由于是由內到外的烘干，水海產品的收縮很少，摸起來的手感是又干又松脆，并且個頭感覺會比普通的要大，烘干后它的個頭要比高溫烘烤大出20％，同時它的肉是有90％以上的分離。烤好的特別有嚼勁兒，還有點兒淡淡的鮮甜的味道。

1：水海產微波烘干機設備水產品的烘干，尤其是魚類貝類的烘干，一般要在較低的溫度下進行，因為高溫會破壞魚的表皮，賣相不佳，而且高溫會影響水產品的干燥質量。

2：水海產微波烘干機設備水產品含水量大，因此控制好排濕量是決定干燥質量的重要因素。另外，海鮮烘干，水產品的水分一般都在脂肪里面，脫水相當困難。

3：水海產微波烘干機設備水產品干燥周期要比較長，不能進行快速干燥，因為快速干燥會影響水產品的干燥質量。

4：水海產微波烘干機設備產品的干燥要求較大的風速和風量，避免水汽停留在水產品表面破壞水產品的外觀。水海產微波烘干機在保溫密閉的保溫烘干房用風機強制循環(huán)通風，使之形成強對流及負壓區(qū)。在制冷機及控制系統(tǒng)的不間斷工作下，保溫烘干房冷熱風迅速交替，當熱風循環(huán)對流時使物品表面溫度升高，體內水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗"現(xiàn)象。然后又迅速被熱泵吹拂，把表面的水分迅速帶走，通過冷排形成冷凝水排出庫外。

微波海產品烘干殺菌設備可用于魚仔、對蝦、海帶、海草、各種魚類、魚片、蝦類、蝦皮、蝦仁、紫菜、海帶等海產品的烘干、烘烤、殺菌加工處

理。該設備還可稱為魚蝦制品烘干機、干貨烘干殺菌機