桑色素是從黃桑木、桑橙樹等?？浦参锏臉淦ず驮S多中草藥中提取的’一種淺黃色色素。

中文名稱：桑色素

中文別名：2',3,4',5,7-五羥基黃酮

英文名稱：Morin hydrate

英文別名：C.I. 75660; C.I. Natural Yellow 8; Morin; 2,3,4,5,7-Pentahydroxyflavone; Fustic; Morin dihydrate; Morin (C.I. 75660); 2-(3,5-dihydroxyphenyl)-3,6,8-trihydroxy-4H-chromen-4-one; 2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one

CAS號：480-16-0

EINECS號：207-542-9

分子式：C15H10O7 ；C15Hl007·2H20

分子量：302.2357

一般用于電鍍，調色

抗癌作用

黃酮類化合物的抗腫瘤作用主要是通過誘導腫瘤細胞凋亡、促進抗腫瘤細胞增殖、干預腫瘤細胞信號傳導、促進抑痛基因表達，促進腫瘤壞死因子，抑制致癌劑及抗氧化等途徑來實現(xiàn)。資料表明，藥效的土要作用點是*三碳鏈的羰基及其對位的氧原子【2】。通過抗自由基作用、直接抑制癌細胞生長、抗致癌斟子、抑制血管生長、提高機體免疫力而實現(xiàn)。有資料表明，能抑制苯并芘對小鼠皮膚的致癌作用f3J，能特異地增強細胞免疫功能，是淋巴細胞酸性酶標記陽性率增高，并能提高特異性玫瑰花形

成細胞(SRFc)數(shù)，拈抗環(huán)磷酰胺引起的sI珂C減少，增強ConA激活的淋巴細胞增殖。

抗炎免疫作用

生物類黃酮抗炎機制可能存于其抑制了前列腺素(PG)生物合成過程中的脂氧化酶 (LoX)一J、蛋白激酶C(PKC)、磷酸二酯酶、磷酸酯酶、脂肪氧合酶、環(huán)氧化酶等，能調節(jié)炎癥反應中內皮細胞和炎癥細胞的活性。對免疫和炎癥的抑制作用與其對這些酶的抑制活性有關。主要通過影響細胞的分泌過程，有絲分裂及細胞問的相互作用而起抗炎免疫作用倒。能抑制大鼠肥大細胞和嗜堿性細胞對多種刺激引起的組胺及慢反應物質的釋放，抑制PGEz、白三烯的合成和釋放及透明質酸酶的活性，抑制大鼠中性粒細胞溶酶體酶的釋放及其脫顆粒。morin可抑制1111細胞產(chǎn)生的IL．12和經(jīng)LPS/IFN吖活化的巨噬細胞產(chǎn)生的NO，提示morin具有抑制固有免疫的作用。

抗氧化作用

在人類機體內存在許多清除自由基和抑制自由基的物質，它們町以清除過量自由基、防止脂質過氧化，使體內自由基生成和消除維持相對平衡。但是，當內源性抗氧化系統(tǒng)出現(xiàn)故障或者機體處在一些病理或惡劣的生理環(huán)境下時，氧自由摹會大量產(chǎn)生在錯誤的時間及部位，其代謝就會出現(xiàn)失衡，導致細胞損傷，引起疾病和衰老。多數(shù)黃酮類化合物結構中的2，3雙鍵和4位羰基以及3或5位羥基具有清除自由基和抗氧化的能力，其作用機理在于阻止了自由基在體內產(chǎn)生的三個階段：與02·一反應阻斷自由基的引發(fā)連鎖反應；與金屬離子螯合阻斷自由基生成：與脂質過氧基(ROO·)反麻阻斷脂質過氧化過程17J。的清除自由基機理是作為金屬離子螯合劑，阻斷Fenton系統(tǒng)中自由基的生成，即阻斷H202在Fe2十的催化作用下分解產(chǎn)生·oH。除能直接清除自由基外，還可通過與體內一些氧化酶結合，影響其構型、構象，抑制酶的活性，從而抑制自由基的生成。4位羰基的存在延長了共扼體系，有利于黃酮化合物形成較穩(wěn)定的自由基中間體，因此，有利于抗氧化活性。