食品燃油、氣熱風(fēng)爐燃料通過(guò)燃燒器燃燒，產(chǎn)生高溫燃?xì)?。并借助具有?qiáng)化換熱措施的熱風(fēng)爐將高溫燃?xì)獾臒崃總鲗?dǎo)給被加熱的空氣，高溫燃?xì)饨?jīng)熱量散發(fā)后溫度降低至250℃后排到大氣中。需加熱的空氣通過(guò)選配的鼓風(fēng)機(jī)強(qiáng)送入熱風(fēng)爐，吸熱后溫度升至額定值從熱風(fēng)出口處送出，當(dāng)熱風(fēng)溫度達(dá)到額定溫度上*，燃燒器會(huì)自動(dòng)停止燃燒或自動(dòng)轉(zhuǎn)為小火焰燃燒，當(dāng)熱風(fēng)溫度降低到額定下限溫度時(shí)，燃燒器又會(huì)重新點(diǎn)燃運(yùn)行或轉(zhuǎn)為大火燃燒，升溫的速度可以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)閥的開(kāi)度來(lái)實(shí)現(xiàn)。