廈門米德電子科技有限公司
主營產(chǎn)品: 鹵素水分儀,水分測定儀,水分檢測儀 |
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主營產(chǎn)品: 鹵素水分儀,水分測定儀,水分檢測儀 |
參考價 | 面議 |
產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
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山楂干經(jīng)過脫水過程后,一般能有效保留果膠和膳食纖維,與普通山楂一樣能促進腸道蠕動、改善便秘。但部分水溶性營養(yǎng)成分如維生素可能會在脫水過程中流失。山楂干是一種需經(jīng)過二次加工干燥的干果產(chǎn)品。此類干燥的食品因表面直接暴漏于空氣中,容易受到水汽的侵襲。山楂干中含水量的多少直接影響到制山楂干口味的好壞。山楂干水分超標很容易滋生和繁殖大量微生物,進而使該山楂干的包裝內(nèi)存在變質(zhì)問題。
濕山楂干一般水分在2%左右。當(dāng)濕山楂干水分含量超過3%時,會使果中的果膠逐漸氧化變性,分解,色澤由褐變深;果膠等營養(yǎng)物質(zhì)迅速減少;以往測量山楂干水分zui常用的算是烘箱法了,但是,烘箱用時較長,通常都在10個小時左右,不僅低效且十分耗時。而近年出現(xiàn)并成熟的山楂干水分測試儀能對水分含量進行精確地測量,比烘箱高效得多和精準。 使用這種山楂干水分儀,其操作非常簡單方便,下面便分享我使用這款儀器的一些經(jīng)驗和心得供山楂商參考借鑒。
山楂干水分測試儀使用方法
1、測試山楂碎粒:為了使測試過程中山楂干水分儀將山楂干烘干烘透,我們將山楂干用剪刀剪成碎片,攤成分散狀,以便溫度能滲透進去。取6克左右山楂碎粒均勻鋪撒在不銹鋼托盤中,用鑷子將山楂碎粒平鋪均勻,為使山楂干水分*烘干并且不變焦,我們將溫度設(shè)置在105℃,按“START”鍵開始測試,5分38秒后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示1.86%;
2、為了得到更精確穩(wěn)定的數(shù)據(jù)結(jié)梅,在進行第二次測試過程前先等待山楂干水分儀降溫,待儀器本身溫度降至40度以下時,同樣取6克山楂碎粒于不銹鋼托盤中,將山楂碎粒平鋪均勻,這次我們把溫度設(shè)定在105℃,按“START”鍵開始測試,4分09秒后檢測結(jié)束,檢測數(shù)據(jù)顯示1.90%;
山楂干水分測試數(shù)據(jù)記錄
型號 | 溫度(℃) | 樣品克重(g) | 檢測時間(min) | 檢測數(shù)據(jù)(%) | 備注 |
千分之五 | 105 | 6 | 5.38 | 1.86% | 自動模式 |
千分之五 | 105 | 6 | 4.09 | 1.90% | 自動模式 |
從上述測試中我們發(fā)現(xiàn),這包濕山楂干的水分含量較大,其水分的散布比較均勻,這就促使山楂干在測試后整體達到*干燥,水分數(shù)據(jù)也非常精準。
注意事項
山楂碎粒應(yīng)足夠小,這樣更能保證山楂干中的水分的*烘干,并盡量均勻平鋪在托盤上,不要簡單地堆疊在一塊兒。
山楂干水分儀有其使用環(huán)境限制,請在產(chǎn)品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用,勿在惡劣環(huán)境中操作使用。