藥用級(jí)DL蘋果酸DL羥基丁二酸可提供申報(bào)資質(zhì)
DL-蘋果酸
DL-Pingguosuan
Malic Acid
C4H6o5 134.09 [617-48-1] 本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無水物計(jì)算，含C4H6o5不得少于.0%，
藥用級(jí)DL蘋果酸DL羥基丁二酸可提供申報(bào)資質(zhì)
質(zhì)量指標(biāo)
按美國食用化學(xué)品法典(1983)規(guī)定，蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo)：含量≥．5%(質(zhì)量)。熔點(diǎn)130～132℃，灰分≤0．1%(質(zhì)量)，重金屬(以Pb計(jì))≤0．002%(質(zhì)量)，砷(以As計(jì))≤0．0003%(質(zhì)量)，鉛≤0．001%(質(zhì)量)，富馬酸≤0．5%(質(zhì)量)，順丁烯二酸≤0．05%(質(zhì)量)，水不溶≤o．1‰(質(zhì)量)。
按日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo)：含量≥．0%(質(zhì)量)，溶狀、水溶液澄清，熔點(diǎn)127～130℃，重金屬≤0．002%(質(zhì)量)，氯化物≤0．0035%(質(zhì)量)，鐵≤0．004%(質(zhì)量)，灼燒殘留物≤o．05%(質(zhì)量)。
【含量測(cè)定】 取本品約1.0g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取25ml，置錐形瓶中，加酚酞指示液2滴，用聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）滴定至顯微紅色并保持30秒內(nèi)*。每1ml聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于6.704mg的C4H6o5。 【類別】 藥用輔料，pH值調(diào)節(jié)劑和抗氧劑等。 【貯藏】 遮光，密封保存。
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