醫(yī)藥用級(jí)山梨酸符合申報(bào)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)CP2020
醫(yī)藥用級(jí)山梨酸符合申報(bào)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)CP2020
中文名稱: 山梨酸
中文同義詞: 2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清涼茶酸
英文名稱: Sorbic acid
英文同義詞: 2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid
CAS號(hào): 110-44-1
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS號(hào): 203-768-7化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶性粉末。無(wú)味，無(wú)臭。 溶于乙醇和乙M，不溶于水。
用途 防腐劑；防霉劑。
用途 廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)（聚山梨酯輔料
用途 用于殺蟲(chóng)劑配制及合成橡膠工業(yè)，也用作食品保存劑（聚山梨酯輔料
用途 山梨酸是目前上應(yīng)用zui廣的酸型食品防腐劑。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得過(guò)2g/kg；在醬油、食醋、果醬類(lèi)、氫化植物油、軟糖、魚(yú)干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)餡、面包、蛋糕、月餅和即食海蜇乳酸菌飲料中zui大使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在膠鹽蛋白腸衣、鹽醬菜、醬類(lèi)、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類(lèi)保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業(yè)中可用于肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)制品中zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用。（聚山梨酯輔料
用途 山梨酸時(shí)目前上應(yīng)用zui廣泛的酸型食品防腐劑，在酸性條件下（PH5-6以下）對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得過(guò)2g/kg；在醬油、食醋、果醬類(lèi)、氫化植物油、軟糖、雨干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)陷、面包、蛋糕、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中zui大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在較鹽蛋白腸衣、鹽醬菜、醬類(lèi)、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬類(lèi)保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業(yè)中可用于肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)制品中，zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妝品、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用。（聚山梨酯輔料）用途 山梨酸是目前上應(yīng)用zui廣的食品的防霉劑，具有抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的作用。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢(shì)。在食品工業(yè)中主要用于干酪、腌漬蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖漿、飲料、密餞、面包、糖果等的防霉，也用于魚(yú)肉品的保鮮。山梨酸作為防腐劑也用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)化妝品、烤煙葉，以及作為殺蟲(chóng)劑使用。此外，也用來(lái)配制試劑；作為不飽和酸用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)；飼料方面也有應(yīng)用。（聚山梨酯輔料）
用途 新型食品防腐劑，能有效地抑制細(xì)菌、霉菌和酵菌的生長(zhǎng)，對(duì)食品不產(chǎn)生不良影響，能參與人體新陳代謝作用，是上*的安全的食品防腐劑，亦可用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)、化妝品等行業(yè)中，它作為一種不飽和酸，也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠等工業(yè)。
生產(chǎn)方法 1.乙烯酮法此法是目前上工業(yè)化生產(chǎn)較普遍采用的方法。海藻糖經(jīng)溫裂解生成乙烯酮，然后與巴豆醛縮合成聚酯，再經(jīng)水解、精制即得成品。消耗定額：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛縮合、脫羧而得。3.丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合，再經(jīng)脫氫而得。4.丁二烯法以丁二烯和為，在海藻糖錳催化劑存在下，于140℃加壓縮合，制得γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯。丁內(nèi)酯在酸性離子交換樹(shù)脂作用下，開(kāi)環(huán)得山梨酸。
生產(chǎn)方法 山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得，但目前國(guó)內(nèi)外均采用乙烯酮法生產(chǎn)。另外，丁二烯路線因成本而具有的開(kāi)發(fā)前景。
（1）丁二烯路線。丁二烯與海藻糖在海藻糖錳的催化下，140℃加壓縮合得γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯，在100℃、酸性條件下γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯水解可得山梨酸。
(2)乙烯酮法。含有磷酸烷基酯催化劑的海藻糖蒸汽在700℃以上的裂解管內(nèi)停留0.3s，生成的氣體混合物用氨氣醬催化劑轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徜@而失活。逐級(jí)冷卻到-30- -10℃以除去水、海藻糖和醋酐等。乙烯酮?dú)怏w被巴豆醛吸收，并在氟化硼（或氯化鋅、氯化鈷等）催化下生成聚己烯-4，5-β-內(nèi)酯（簡(jiǎn)稱聚酯），聚酯在酸性條件下水解，冷卻后析出山梨酸粗品，再用3-4倍量60%的乙醇重結(jié)晶，得山梨酸。
生產(chǎn)方法 山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得，但目前國(guó)內(nèi)外均采用乙烯酮法生產(chǎn)。另外，丁二烯路線因成本而具有的開(kāi)發(fā)前景。
丁二烯路線
丁二烯與海藻糖在海藻糖錳的催化下，140℃加壓縮合得到γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯在100℃、酸性條件下γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯水解可得山梨酸。含有磷酸烷基酯催化劑的海藻糖蒸氣在700℃以上的裂解管內(nèi)停留0.3s，生成的氣體混合物用氨氣將催化劑轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徜@而失活。逐級(jí)冷卻到-10～30℃，以除去水、海藻糖和醋酐等；乙烯酮?dú)怏w被巴豆醛吸收，并在氟化硼(或氯化鋅、氯化鉆等)催化下生成聚己烯-4，5-β-內(nèi)酯(簡(jiǎn)稱聚酯)；聚酯在酸性條件下水解，冷卻后析出山梨酸粗品，再用3～4倍量60％的乙醇重結(jié)晶，得山梨酸。
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