藥用級倍他環(huán)糊精科研輔料包合劑穩(wěn)定劑
醫(yī)藥級倍他環(huán)糊精在各個領(lǐng)域的應(yīng)用
應(yīng)用范圍 β-環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、品質(zhì)改良劑，廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開發(fā)提產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。 購買化學(xué)品γ-環(huán)糊精,
倍他環(huán)糊精的使用及特性
1、在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用 *增加藥物的穩(wěn)定性 *降藥物的刺激性、毒性、副作用，掩蓋異味 *增加藥物的溶解度
2、在食品工業(yè)中的應(yīng)用 *香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑 *防潮、增強防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期 3、在日用化工方面的應(yīng)用 *減小副作用，提穩(wěn)定性，延長留香
三、用法與用量
1、濕法包合法 例：飽和溶液法 將環(huán)糊精產(chǎn)品加水加溫溶解制成飽和溶液，然后加入客體分子化合物，充分?jǐn)嚢杌旌现瞥砂咏j(luò)合物。
2、干法包合法 例：研磨法 取環(huán)糊精和加入2~5倍的水，再加入客體分子化合物（必要時可添加適量的有機溶劑），在碾磨機中充分研磨混合，形成糊狀物。其一可用水或適當(dāng)?shù)娜軇┫礈欤稍锖?，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。其二也可將其糊狀物冷凍干燥法，使成粉末，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。
用量： 環(huán)糊精的使用量取決于客體化合物的分子的大小及極性，主分子對客分子的包接存在有一定的克分子比，一般約為1：1至2：1或更大。因包接過程受若干因素（溫度、壓力、濃度、度、客分子結(jié)構(gòu)等）的影響，在使用時根據(jù)包接和使用的效果而調(diào)節(jié)比例，需要做試驗決定。 作為面粉的改良劑使用
1、增稠劑。在食品中有如下功效：（1）增強面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提面團的延展性。
（7）使中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強食品的粘彈性，改善組織。 3、應(yīng)用舉例：面包、蛋糕、面條類、通心面、提原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
倍他環(huán)糊精的使用及特性
四、倍他環(huán)糊精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 藥 用 級 食 品 級 項目 指標(biāo) 項目 指標(biāo) 性狀 應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味微甜 外 觀 白色結(jié)晶性粉末 比旋度 ＋159°～164° 總糖（%） ≥86.5 鑒 別 ①應(yīng)產(chǎn)生黃褐色沉淀
②供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間*
③應(yīng)與對照品的圖譜* 含量（總糖中）（%） ≥95 酸 堿 度 PH值為5.0～8.0 水份（%） ≤13 溶液澄清度 溶液無色澄清 灰份（%） ≤0.5 氯化物（%） ≤0.018% 重金屬(以Pb計)(%) ≤0.002 雜質(zhì)吸光度 在230-350nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過 0.10；在350-750nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過0.05 坤（以AS計）（%） ≤0.0001 還原糖 ≤3.2ml 標(biāo)準(zhǔn)號 QB1613－92 殘留溶劑 按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計算，應(yīng)符合規(guī)定。 干燥失重（%） ≤14.0% 熾灼殘渣（%） ﹤0.1% 重金屬(以Pb計) 不得過百萬分之十 含 量（按干燥品計算） 98.0%～102.0% 細菌數(shù)（個/g） ≤1000 霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)（個/g） ≤100 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 2010年藥典
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