科研級(jí)甜菊糖苷藥用輔料矯味劑和甜味劑
科研級(jí)甜菊糖苷藥用輔料矯味劑和甜味劑
甜菊糖，又稱甜菊苷，化學(xué)式為C38H60O18，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。
甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素"的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶，有約砂糖300倍的甜味。由于熱量、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無(wú)熱量之代糖產(chǎn)品，是病患者的飲食或食品常用的甘味料。甜葉菊在巴拉圭稱為“卡黑"（古拉尼族語(yǔ)，意思是“甜草"），用來(lái)增添馬黛茶等的甜味。【拼音名】Tianjusu
【英文名】STEVIOSIN
【性狀】 本品為白色或類白色粉末；無(wú)臭，味濃甜微苦。
本品在乙醇中溶解，在水中微溶。
【類別】 矯味劑。
【貯藏】 密封保存。甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素"的甜味物質(zhì)，精制的甜菊素是無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶，有約砂糖300倍的甜味。由于熱量、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無(wú)熱量之代糖產(chǎn)品，是病患者的飲食或食品常用的甘味料。甜葉菊在巴拉圭稱為“卡黑"（古拉尼族語(yǔ)，意思是“甜草"），用來(lái)增添馬黛茶等的甜味。
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