你了解巴氏殺菌機(jī)的工作原理是什么嗎？
巴氏殺菌機(jī)的產(chǎn)品特征：
1、整體采用不304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；
2、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)；
3、采用自動(dòng)控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度底，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)；
4、設(shè)備使用、維護(hù)方便、外形美觀；
這款殺菌機(jī)的工作原理：采用巴氏殺菌法，對(duì)包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)撥動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐添加劑，而延長(zhǎng)保持器，從而保障了人們的生命健康，同事還對(duì)殺菌后的食物通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏期。
牛奶巴氏殺菌機(jī)清洗的注意事項(xiàng)：
1.清洗時(shí)要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足；
2.長(zhǎng)時(shí)間低溫，檢查冰水的進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死；
3.均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時(shí)，檢查蒸發(fā)室；
4.清洗回路的電導(dǎo)儀長(zhǎng)時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查所有閥門動(dòng)作特別是手動(dòng)閥門是否打開；
5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar；
6.清洗1500時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式；
7.冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同；
8.清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms。
我們使用牛奶巴氏殺菌機(jī)的時(shí)候一定要注意以上事項(xiàng)，掌握了這幾項(xiàng)內(nèi)容之后就可以保證我們的設(shè)備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率！
