溫州魚皮膠原蛋白生產線 返回列表頁

溫州魚皮膠原蛋白生產線酸法

酸法提取是利用一定濃度的酸溶液在一定的條件下提取膠原蛋白，主要采用低離子濃度酸性條件破壞分子酸提取膠原蛋白間 鹽鍵和希夫堿，而引起纖維膨脹、溶解，采用酸法提取的膠原蛋白通常成為酸溶性膠原蛋白。酸溶解法可將沒有交聯的膠原分子溶解出來，也可溶解含有醛胺類交聯 鍵的膠原纖維，然后釋放到溶劑中。酸法是提取膠原蛋白比較常用和有效的方法，用低溫酸法提取的膠原zui大程度的保持了其三螺旋結構，適用于科研生物材料及原 料的制備。通常的做法是將適當濃度的酸液按一定料液比加入到經過預處理的骨粉中，于0～25℃攪拌提取一定時間。在采用酸法進行膠原蛋白的提取時，注意提 取溫度不宜過高，以免膠原蛋白的生物活性發(fā)生破壞。取樣經前處理后，勻漿在低溫下用酸浸提，離心即可得酸溶性膠原蛋白（acid-soluble collagen，ASC）。作為溶劑使用的酸，主要有鹽酸、磷酸、甲酸、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等，但大多數研究集中于乙酸抽提，像Maria Sadowska等用0.5mol/L檸檬酸在室溫下提取骨膠原蛋白，其提取率略低于乙酸提取。檸檬酸因不產生顏色和異味得以廣泛使用于食品工業(yè)的膠原蛋 白的提取。

酸法處理時，反應強烈，水解*，多生成氨基酸混合物，而且使用酸提取時，根據酸濃度、水解溫度、水解時間等條件的 不同，可以得到分子量不均的膠原水解物。但是在即使中等濃度酸*水解過程中色氨酸也會全部被破壞，絲氨酸和酪氨酸也會部分被破壞，且設備腐蝕嚴重。因 此，酸法溶出生物科研膠原要準確控制酸度、溫度、時間等影響因素。由于各種不足，酸法很少單獨使用，一般和酶法配合。比如以豬皮為原料，在檸檬酸 (pH8.6)和胃蛋白酶協(xié)同下提取膠原蛋白。在處理后的豬皮中加0.05moL/L含有胃蛋白酶的檸檬酸溶液（pH2.5-3）處理一段時間，然后再用 NaCL鹽析，zui后提取率為12.35%，提取物保持了完整三股螺旋結構的I型膠原蛋白。還有人以雛雞胸軟骨為原材料，在0.5moL/L醋酸條件下經胃 蛋白酶多次消化，在4℃，20000r條件下離心20min，zui后應用DEAE-Sephadex A-50進行離子交換層析，之后透析，再用NaCL鹽析，之后得到純化的膠原蛋白Ⅱ型。

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膠原蛋白的提取一般有三種方法：一是高壓輔助的物理方法；二是用溶劑預處理結合低溫或熱水抽提的化學方法，根據溶劑 的不同，可分為熱水浸提法、酸法、堿法、鹽法；三是用酶的生物化學法。

在實際提取過程中，不同提取方法之間往往相互結合，可以得到較好的提取效果。采用超高壓處理系統(tǒng)對原料給予高壓處理一段時間，使其組織結構和膠原蛋白的三股螺旋結構發(fā)生松弛、變性，便于分離提取。 水法熱水提取法是將原料經過除雜蛋白等前處理之后，在一定條件下直接用熱水浸提已經變性了的膠原蛋白或水提取膠原蛋白膠原蛋白水解物，使用的溫度有100℃沸水浴、60-70℃、40-45℃。