餐飲店果蔬保鮮設備

餐飲店果蔬保鮮設備

在很多大型餐飲店都會有蔬菜展示柜，比如說巴奴、海底撈等等，餐飲店設置展示柜就是為了方便顧客挑選食材。除此之外，我們都知道，在家里想要保鮮蔬菜都會把蔬菜放進冰箱，那么為什么餐飲店不把蔬菜放進冷藏柜保鮮呢？

把蔬菜放進冷藏柜不方便顧客挑選只是其中一個原因，更重要的是蔬菜放進冷藏柜會破壞蔬菜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，低溫環(huán)境下蔬菜的水分會被吸收導致蔬菜干枯，這就跟放在家里冰箱的蔬菜道理是一樣的，短時間放置是沒有問題的，在冰箱放置一兩天再拿出來不但蔬菜看著就不新鮮，而且蔬菜的口感也會改變。

在餐飲店，蔬菜瓜果盡管色彩豐富，但由于起色素成分多數(shù)不穩(wěn)定，極易受溫濕度等因素影響發(fā)生改變，終影響瓜果蔬菜的色澤品質(zhì)。而在各種大餐飲店中運用格潤加濕器可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，減少水份散失，降低代謝水平，保持蔬菜果瓜的色澤香味，抑制微生物繁殖，防止腐爛，進而起到蔬果保鮮作用。
格潤餐飲店果蔬保鮮設備優(yōu)勢：
1、超聲波工業(yè)加濕器內(nèi)部集成霧化器，使用壽命長且可更換，維護方便簡單。
2、霧化顆粒細且濕度均勻，加濕效率高（可接近99%），加濕強度大，可迅速達到濕度要求。
3、自帶水位感應器，保證霧化器在水位過低時自動停止工作，節(jié)約成本。
4、可以實現(xiàn)手動控制，濕度控制，時間控制，操作方便。
5、濕度設定后連續(xù)工作，無需人員職守，實現(xiàn)自動圓形。
6、可自動和人工上水兩種方式，使用簡便、安全可靠。
7、主機底部安裝有萬向輪，可以自由移動。
8、采用多重保護，能保證機器長時間連續(xù)穩(wěn)定運行。

產(chǎn)品使用好處：
1、延長果蔬壽命。對于現(xiàn)在一些對水果、蔬菜等自身水分較高的食品而言，所存儲的環(huán)境濕度也一定是有要求的。嚴格控制庫內(nèi)的溫濕度是有效儲存產(chǎn)品的質(zhì)量保障，當濕度不足產(chǎn)品所需濕度值時，便會導致這些果蔬脫水、失水、變干、變皺等，出現(xiàn)各種不良現(xiàn)象，直接危及到產(chǎn)品質(zhì)量和存儲時間長短。
2、能夠有效保持果蔬脆感，口感，顏色，風味，防止脫水，枯萎，失重，失鮮，提高耐貯性。果蔬的新鮮度主要和水分有關，植物細胞中有大液泡，細胞的一切功能都要靠液泡中的水來維持，加濕器的作用就是讓空氣中的濕度和果蔬水分的流失速率達到相對平衡，只有這樣，才能防止果蔬的水分流失。