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微波食品行業(yè)干燥殺菌設備

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更新時間：2021-11-08 21:10:44瀏覽次數(shù)：337次

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微波食品行業(yè)干燥殺菌設備干燥殺菌原理微波干燥殺菌設備是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果

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微波食品行業(yè)干燥殺菌設備

干燥殺菌原理
微波干燥殺菌設備是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變性，是細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應是微波電磁場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用，因此，微波干燥殺菌設備殺菌溫度低于常規(guī)方僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。
設備參數(shù)
主要技術參數(shù)：
1、電源輸入：三相 380V， 50Hz
2、微波頻率： 2450MHz ± 50MHz
3、微波輸出功率：≥ 130KW （可調(diào)）
4、磁控管冷卻方式：水冷
5、傳送帶速度： 0.5 ～ 5m/min(可調(diào) )
6、外型尺寸約：18000 × 1200 × 1800 mm（長×寬×高）
7、微波漏能：符合國家 GB10436 — 89 標準、符合 GB16798 — 1997 食品機械衛(wèi)生安全標準
適用范圍：肉制小包裝、魚片、黃花魚、化花生、瓜子、面包糠、蝦片、果蔬片、玉米等農(nóng)產(chǎn)品以及各種粉狀、顆粒狀物料的干燥殺菌。例如：十三香、雞精、胡椒粉、辣椒粉、大豆粉、芝麻粉、食品添加劑等
注：濟寧凱銳工業(yè)微波設備系列產(chǎn)品均為非標定制設備，可根據(jù)客戶需求設計生產(chǎn)制造

關鍵詞：添加劑

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