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面包、餅干等烘焙食品應用

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品       牌

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所  在  地蘇州市

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更新時間:2024-05-29 10:50:42瀏覽次數(shù):119次

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柱型探頭

型號:TA/36
適用于海綿蛋糕、吐司面包等焙烤食品的硬度(hardness)、彈性(springiness)和延展性(extension)的測試。AACC(74-09)標準測試探頭。

球型探頭

型號:TA/0.25S

用于測試餅干、饃片、薯片等烘焙食品的硬度(hardness)和酥脆性(fracture)。


切刀探頭

型號:TA/LKB

用于測試面包的彈性(springiness)、柔軟度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)和粘著性(adhesiveness)等。


剪切探頭

型號:TA/BS

用于測試面包的韌性(toughness)和回復性(resilience)。


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