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醫(yī)藥級(jí)木糖醇特點(diǎn)2020藥典備案
閱讀:242 發(fā)布時(shí)間:2023-11-3醫(yī)藥級(jí)木糖醇特點(diǎn)2020藥典備案
木糖醇,又稱戊五醇,為糖醇的一種,是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇。木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng),但熱量只有蔗糖的60%。木糖廣泛存在于各種植物中,可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取,木糖醇主要由木糖的加氫還原得到,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉未狀晶體。
木糖醇又稱戊五醇或五碳醇,是一種五元醇,屬單糖化合物,是由植物纖維原料水解而得的木糖,再經(jīng)還原生成的具有5個(gè)碳原子和5個(gè)羥基的直鏈多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內(nèi)消旋體,從乙醇中結(jié)晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結(jié)晶性粉末。晶型有α型(亞穩(wěn)態(tài)、單斜晶系晶體)及β型(穩(wěn)態(tài)、斜方晶系晶體)。無(wú)嗅。味甜清涼,易溶于水、乙醇,略溶于甲醇。甜度、發(fā)熱量與蔗糖相仿,是禁食蔗糖病人的優(yōu)良代糖品。有吸濕性。相對(duì)分子質(zhì)量152.15。β型相對(duì)密度1.52。熔點(diǎn)93~.5℃。沸點(diǎn)215~217℃。α型熔點(diǎn)61~61.5℃。微溶于水。熱穩(wěn)性好。熱值低(1.7×104J)。無(wú)毒。小鼠經(jīng)口LD5022000~29000mg/kg,靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。廣泛的用于醫(yī)藥、食品、國(guó)防、化工等工業(yè)。木糖醇與氨基酸、蛋白質(zhì)等也不產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng),故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用,且不受酵母菌及乳酸菌的作用,有防治齲齒的功能,故可用作牙膏添加劑;此外,還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時(shí)吸熱,使口中有清涼的感覺(jué)
取本品約0.2g,精密稱定,置100m丨量瓶中,用水溶解并稀釋至刻度,搖勻;精密量取5ml,置碘瓶中,精密加髙碘酸鉀溶液(稱取高碘酸鉀2.3g,加lm o l/L硫酸溶液1 6 .3m l與水適量使溶解,再用水稀釋至500ml)15ml與0. 5m o l/L硫酸溶液10ml,置水浴上加熱3 0分鐘,放冷,加碘化鉀1 . 5 g ,密塞,輕輕振搖使溶解,暗處放置5分鐘,用硫代硫酸鈉滴定液(0. lm o l/L )滴定,至近終點(diǎn)時(shí),加淀粉指示液2 m l ,繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每lm l硫代硫酸鈉滴定液(0. lm o l/L ) 相當(dāng)于 1.902mg 的 C5H120 5。
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