醫(yī)藥用級(jí)羥丙甲纖維素使用方法

羥丙基甲基纖維素它是一種能溶于水和大多數(shù)極性C以及適當(dāng)比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等物質(zhì)的產(chǎn)品，但是它在乙、丙酮、無(wú)水乙醇中不溶解，能在冷水中溶脹成澄清或微濁的膠體溶液。它的水溶液具有表面活性，透明度較高、性能還算比較穩(wěn)定。HPMC還具有熱凝膠的性質(zhì)，它的水溶液經(jīng)過(guò)能夠形成凝膠稀釋出來(lái)，遇冷后又會(huì)溶解，不同規(guī)格的產(chǎn)品凝膠溫度是不同的。溶解度隨粘度而變化，粘度越低，溶解度越大。不同規(guī)格的HPMC它們的性質(zhì)自然也是有一定差異的。DH值對(duì)HPMC在水中的溶解沒(méi)有影響。顆粒度:100目通過(guò)率大于98.5%。堆密度:0.25-0.70g/(通常0.4g/左右)，比重1.26-1.31。變色溫度在:180-200℃，炭化溫度:280-300℃。甲氧基值19.0%一30.0%，羥丙基值為4%~12%。黏度(22℃，2%)5~200000mPas。凝膠溫度(0.2%)50一90℃。HPMC還具有增稠能力，排鹽性、pH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良的成膜性以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結(jié)性等特。

使用方法用途：增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。1.使用注意事項(xiàng)：羥丙基甲基纖維素具有多種優(yōu)異性能，可用于烘焙食品、糊狀食品、營(yíng)養(yǎng)食品、牛乳攪拌飲料、餡餅、餡料、色拉裝飾配料和快餐等。利用其熱凝膠性能制造油炸食品，不但可大量節(jié)約炸油，且制品具有外酥內(nèi)軟的口味；利用其對(duì)酸、堿穩(wěn)定，抗酶，不參與代謝，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)的Chemicalbook特點(diǎn)，還可用于制造各種保健食品。2.使用范圍及使用量(1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定：可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。(2)實(shí)際使用參考：利用本品的成膜性和膜的高透光性，可用來(lái)制造蛋白腸衣，用量為5%；用作蛋黃醬的增稠劑(HPMC-60RT400)，用量為0.5%～2%。

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