麥芽糊精是以淀粉為原料制作而成，常在中藥丸劑的制作過程中使用，具有讓中藥變成丸劑、提高藥物穩(wěn)定性、防止揮發(fā)性成分揮發(fā)等作用。

1.讓中藥變成丸劑：丸劑是中藥常見劑型，丸劑制作過程，是先將中藥打成粉，而由于中藥粉沒有粘性，故需要加入麥芽糊精，增加藥粉粘性，使藥粉變成丸劑。

2.提高藥物穩(wěn)定性：中藥中加入麥芽糊精，可防止中藥發(fā)生氰化、水解等反應(yīng)，同時(shí)可防潮結(jié)塊，有利于中藥丸劑的保存。

3.防止揮發(fā)性成分揮發(fā)：部分中藥如冰片，加入麥芽糊精，可以防止揮發(fā)。

4.有助于藥物吸收。

5.掩蓋藥物的不良臭味。

6.降低藥物的刺激性、毒性和副作用。

本品系淀粉經(jīng)酶法或酸法水解后精制而得。

　　【性狀】本品為白色或類白色的粉末或顆粒；微臭。

　　本品在水中易溶，在無水乙醇中幾乎不溶。

　　【鑒別】取本品約1g，加水10ml溶解后，緩緩滴入堿性酒石酸銅試液中，加熱，即生成紅色沉淀。

　　【檢查】酸度  取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應(yīng)為4.5～6.5。

　　水中不溶物  取本品5.0g（按干燥品計(jì)），置燒杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁熱用經(jīng)105℃干燥至恒重的3號(hào)垂熔坩堝濾過，燒杯用35～40℃水50ml分次洗滌，濾過，濾渣在105℃干燥至恒重，遺留殘?jiān)坏眠^1.0%。

　　蛋白質(zhì)  取本品約1g，精密稱定，置凱式燒瓶中，加硫酸鉀1.5g和硫酸銅0.15g，緩緩加硫酸5ml（必要時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充硫酸至消解），照氮測定法（通則0704第二法或第三法）測定含氮量，再乘以6.25的系數(shù)即得。含蛋白質(zhì)不得過0.1%