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當(dāng)前位置:河北創(chuàng)之源生物科技有限公司>>食品添加劑>>甜味劑>> 棉籽糖廠家
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
聯(lián)系方式:尹彬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-12-17 09:04:55瀏覽次數(shù):250次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 制藥網(wǎng)產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | 規(guī)格 | 25*1 |
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級(jí)別 | 食品級(jí) | 品名 | 棉籽糖廠家 |
型號(hào) | 食品級(jí) | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
棉籽糖廠家 棉籽糖生產(chǎn)廠家 棉籽糖價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
棉子糖(Raffinose)是自然界中的一種三糖 ,由半乳糖 、果糖 和葡萄糖結(jié)合而成,它也被稱為蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一種具有較強(qiáng)增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖
二、性狀
棉子糖白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時(shí)帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水。由棉子餅?zāi)シ鬯饣蛱鸩颂敲壑频玫囊环N三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無水物熔點(diǎn)118~119℃。溶于水。微溶于乙醇。有右旋光性。
三、用途
棉子糖在自然界植物中廣泛存在,在很多蔬菜(卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等)、水果(葡萄、香蕉、獼猴桃等)、稻谷(小麥、水稻、燕麥等)一些油料作物的籽仁中(大豆、葵花籽、棉籽、花生等)都含有數(shù)量不等的棉子糖;其中棉籽仁中棉子糖的含量達(dá)4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖
用途:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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