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產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
聯(lián)系方式:尹彬查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-12-17 16:25:27瀏覽次數(shù):315次
聯(lián)系我時,請告知來自 制藥網(wǎng)產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 規(guī)格 | 25*1 |
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級別 | 食品級 | 品名 | 豆腐王廠家 |
豆腐王廠家 豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王價格
一、簡介
用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩,味道和營養(yǎng)價值也更高,而且對身體沒有壞處,大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。
二、性狀
豆腐王在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來主要有以下幾個方面:
一、用作豆腐凝固劑;
二、作為奶類膠凝劑;
三、作為品質(zhì)改良劑;
三、用途
1、一定要注意內(nèi)脂的用量!很重要!內(nèi)脂按比例(500g豆汁:1.25g內(nèi)脂)用少量溫水化開,放入保溫的鍋內(nèi),煮開的豆汁倒入,邊倒邊攪拌均勻,蓋蓋保溫,別移動位置,15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點(diǎn)水把內(nèi)脂溶解,只要碗底一點(diǎn)就可以了。
3、將溶解的內(nèi)脂溶液倒入豆?jié){中,充分混合,20分鐘后,嫩滑的豆腐腦就做好了!
4、倒點(diǎn)蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類,按自己喜歡的口味調(diào)和一下就可以吃啦
1、豆腐:一斤黃豆出(5-6)斤豆?jié){,加入內(nèi)脂(7.5-9)克
2、豆腐腦:一斤黃豆出(15-18)斤豆?jié){,加入內(nèi)脂(9-12)克
3、奶酪:牛奶重量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松:內(nèi)酯和小蘇打(2:1)按面粉重量的2.5%
5、飲料調(diào)味產(chǎn)氣:內(nèi)酯和小蘇打(2:1)適量加入
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