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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
聯(lián)系方式:尹彬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-12-17 16:31:14瀏覽次數(shù):274次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 制藥網(wǎng)產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | 規(guī)格 | 25*1 |
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級(jí)別 | 食品級(jí) | 品名 | 豆腐王廠家 |
一、簡(jiǎn)介
名稱(chēng);豆腐王
統(tǒng)稱(chēng):葡萄糖酸內(nèi)脂。
作用; 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
分子式;C6H10O6。
分子量;178.14。
二、性狀
內(nèi)脂是一種,白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,幾乎無(wú)臭味先甜后酸,易溶于水,在25下分解緩慢的化學(xué)物質(zhì)。
三、用途
豆腐王在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面:
一、用作豆腐凝固劑;
二、作為奶類(lèi)膠凝劑;
三、作為品質(zhì)改良劑;
1、一定要注意內(nèi)脂的用量!很重要!內(nèi)脂按比例(500g豆汁:1.25g內(nèi)脂)用少量溫水化開(kāi),放入保溫的鍋內(nèi),煮開(kāi)的豆汁倒入,邊倒邊攪拌均勻,蓋蓋保溫,別移動(dòng)位置,15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點(diǎn)水把內(nèi)脂溶解,只要碗底一點(diǎn)就可以了。
3、將溶解的內(nèi)脂溶液倒入豆?jié){中,充分混合,20分鐘后,嫩滑的豆腐腦就做好了!
4、倒點(diǎn)蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類(lèi),按自己喜歡的口味調(diào)和一下就可以吃啦
用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩,而且對(duì)身體沒(méi)有壞處,大家在超市見(jiàn)到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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