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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
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更新時間:2021-12-22 09:33:47瀏覽次數(shù):263次
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規(guī)格 | 25*1 |
三聚磷酸鈉廠家 三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 三聚磷酸鈉價格
1.簡介
三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003,INS451(i)?;瘜W結(jié)構(gòu):本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2 PO4終止,化學式Na5P3 O10,相對分子質(zhì)量367.86。
2.性狀
白色粉狀或粉末,表觀密度0.35-0.90g/cm3,熔點622攝氏度。易溶于水。水溶液呈堿性,1%水溶液PH為9.7。在水中逐漸水解成亞磷酸鹽,具有良好的絡(luò)合金屬離子的能力。能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡(luò)合,生成可溶性絡(luò)合物。能軟化硬水。作為一種無機表面活性劑,具有一定有機物表面活性劑的性質(zhì)。
3.用途
《西式蒸煮,煙熏火腿衛(wèi)生標準》執(zhí)行,復(fù)合使用時不得超過5g/kg(西式火腿可適當多加,以磷酸鹽計為8g/kg。其他使用參考:用于火腿罐頭,在適當條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高,如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g,充分攪拌均勻,在0~4℃冷庫中腌制48~72h,效果良好。用于蠶豆罐頭生產(chǎn),可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮,隨著果蔬的成熟,外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中,加入聚磷酸鹽,可絡(luò)合鈣,從而降低外皮的堅韌度
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