葉綠素銅鈉鹽生產廠家 返回列表頁

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一、簡介

天然綠色素葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經科學方法加工提純得到天然葉綠素衍生物-葉綠素銅鈉鹽

二、性狀

具有特殊氣味的墨綠色粉末。

易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

成 分:主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。

三、用途

作為食用著色劑，廣泛用于糕點，飲料，糖果，冰淇淋等食品

四、應用范圍

冷凍飲品（食用冰除外），蔬菜罐頭，熟制豆類，加工堅果及籽類，糖果，焙烤食品，飲料類（包裝飲用水類除外），果蔬汁(肉) 飲料（包括發(fā)酵型產品等），配制酒，果凍等。

五、相關特點

具有天然綠色植物的色調，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產生，本產品比較適用于中性或堿性（PH值712）食品中。