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所 在 地石家莊市
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更新時間:2022-01-10 13:15:13瀏覽次數:449次
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軟化保濕劑廠家 軟化保濕劑生產廠家 軟化保濕劑價格
軟化保濕劑是以海藻,多糖為主要原料,配以保濕,乳化,增稠等多種原料復合而成,主要用于米面制品的保軟(防止硬化),改善口感,耐儲藏,延長保存期。
用途;主要用于麻辣食品,蛋黃派,海苔,生濕面條,面皮,餃子皮,米粉米線等。用法;直接摻與面粉中,攪拌均勻加水調和即可。用量;每公斤原料用5-15克(參考量)。
面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣
面包屬于面粉類烘焙食品,容易發(fā)生老化和回生的現象,導致面包放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現象。
面包軟化保濕劑可以增強油和水的充分結合,加強面團的可操作性能和可塑性,延緩淀粉的老化和回聲,防止蛋糕放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干,保水性能好,保持面包內部組織結構的細密性,氣孔均勻細膩,口感柔軟,入口綿軟香甜,延長面包的貨架期。
作用功能:本品具有性能穩(wěn)定、添加量小的特點,能顯著地改善面包的內部組織結構,保濕效果良好,防止面包產生發(fā)硬、掉渣等現象,賦予面包制品良好的外觀和口感,使其柔軟香甜,增加產品的附加值,延長產品的貨架期。
使用范圍:適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。
使用方法:將本品直接用水充分溶解,在和面時加入或將本品與面包粉干混混合均勻即可
建議添加量:建議添加量為1-3/千(以面包粉用量為基數),客戶也可應根據實際工藝和具體要求酌情增減,以免浪費不必要的生產成本。
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