微波食品添加劑殺菌設(shè)備
我公司生產(chǎn)的食品添加劑殺菌設(shè)備主要用于酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等殺菌用。
微波食品添加劑殺菌設(shè)備主要是通過微波能作用,利用微波殺菌的特性,將食品添加劑中的細(xì)菌殺死,以達(dá)到食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。
微波殺菌設(shè)備的原理是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看,細(xì)菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。
具有殺菌時間短,溫度低,不影響原有成分等特點(diǎn)。微波殺菌一般殺菌時間在3—5分鐘即可完成,殺菌時的溫度也比傳統(tǒng)的殺菌方法要低很多,傳統(tǒng)的殺菌溫度需要120℃以上,而微波殺菌的溫度只有70—80℃。由于微波殺菌設(shè)備時間短,溫度低,所以食品添加劑在微波殺菌的作用下,可很好地保持其原有的成分及風(fēng)味。
該設(shè)備采用全不銹鋼制造,車間生產(chǎn)環(huán)境友好,機(jī)械化程度高,設(shè)備操作簡單。設(shè)備產(chǎn)能大小、尺寸可根據(jù)客戶實(shí)際要求及場地要求來定制。