食品廠潔凈車間產(chǎn)品概述
潔凈車間也叫潔凈室(Clean Room）、無(wú)塵車間、無(wú)塵室，是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。
潔凈廠房建筑方式可分為土建結(jié)構(gòu)和裝配式兩種，其中普遍采用裝配式。
裝配式潔凈廠房系統(tǒng)主要由初，中，高三級(jí)空氣過(guò)濾的空調(diào)送風(fēng)回風(fēng)和 排風(fēng)系統(tǒng)；動(dòng)力及照明系統(tǒng)；工作環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測(cè)報(bào)警消防和通訊系統(tǒng)；人流和物流系統(tǒng)；工藝管路系統(tǒng)；維護(hù)結(jié)構(gòu)及靜電地面處理等各方面所要求的實(shí)施內(nèi)容組成，形成空調(diào)凈化系統(tǒng)工程所包含的整個(gè)設(shè)備和器材的配套和建筑安裝內(nèi)容。
食品廠潔凈車間食品廠潔凈車間是指一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一要求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。潔凈室zui主要之作用在于控制產(chǎn)品所接觸之大氣的潔凈度以及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個(gè)良好之環(huán)境空間生產(chǎn)、制造。
對(duì)食品加工來(lái)講，通過(guò)控制病原體所需的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)控制病原體難以達(dá)到目的，因?yàn)槌貏e情形之外，大多數(shù)食品為病原體生長(zhǎng)提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。食品加工可以通過(guò)分別控制食品中管道殺菌和水處理殺菌消毒，或通過(guò)特定的包裝技術(shù)調(diào)節(jié)氣體來(lái)控制病原體的生長(zhǎng)。隨著食品加工過(guò)程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。而其中食品加工生產(chǎn)過(guò)程對(duì)潔凈車間的空氣要求非常嚴(yán)格，要保證產(chǎn)品過(guò)程的殺菌消毒，同時(shí)也要對(duì)生產(chǎn)工作人員的身體健康。紫外線消毒和臭氧消毒都不能在有工作人員的情況下使用，在這種情況下就需要一種動(dòng)態(tài)殺菌消毒的設(shè)備。等離子空氣消毒機(jī)就可以達(dá)到這樣的效果。
食品車間動(dòng)態(tài)殺菌消毒凈化機(jī)的環(huán)境要求與選擇，一般而言，動(dòng)態(tài)空氣消毒凈化機(jī)適合于100平米以下的密閉空間使用。更大的面積建議采用多臺(tái)組合式使用。在采購(gòu)時(shí)，根據(jù)受控食品車間體積、含塵量、濕度、密閉度、產(chǎn)品性質(zhì)、人/物流量等因素選擇。
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