中文名稱: 甘草酸
中文同義詞: 甘草酸;甘草甜素;(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基-2-O-β-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖醛酸;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草甜
英文名稱: Glycyrrhizic acid
CAS號(hào): 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.93
EINECS號(hào):215-785-7
含量:7% 25% 95% 98%
目數(shù):80目
包裝:25KG/紙板桶
化學(xué)性質(zhì):黃棕色粉狀或白色粉末,味甜,略帶苦味,含6%~14%的甘草酸。純品甘草酸為結(jié)晶性粉末,味極甜,甜摩為蔗糖的200~250倍,甜味存留時(shí)間長(zhǎng)。熔點(diǎn)212~217℃。易溶于熱水,不溶于醚,難溶于丙二醇、乙醇。對(duì)熱、堿和鹽穩(wěn)定,pH 54、于3時(shí),溶液會(huì)出現(xiàn)沉淀。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。ADI延期確定(FAO/WHO,1994)。
用途:甘草是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味料和中藥,安全性高。有特殊的風(fēng)味,與蔗糖、糖精配合使用效果較好。我國(guó)規(guī)定可用于餅干、肉禽罐頭、調(diào)味料、糖果、蜜餞、涼果和飲料,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途:甘草酸又稱甘草皂苷,是從天然植物甘草中提取的,是甘草的主要活性成分。甘草酸具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強(qiáng)免疫功能等作用。甘草酸具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用,能抑制毛細(xì)血管通透性,減輕過敏性休克的癥狀。可以降低高血壓病人的血清膽醇。由于甘草酸有糖皮質(zhì)激素樣藥理作用而無嚴(yán)重不良反應(yīng),在臨床中被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病。還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)劑等功能。
20%:23/kg 23%:87/kg 25%:115/kg
26%:98/kg 95%:1100/kg 98%:1440/kg
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