中文名稱: L-焦谷氨酸
英文名稱: L-Pyroglutamic acid
CAS號: 98-79-3
分子式: C5H7NO3
分子量: 129.11
EINECS號: 202-700-3
L-焦谷氨酸
L-焦谷氨酸 性質(zhì)
熔點 160-163 °C(lit.)
比旋光度 -27.5 º (c=10, 1 N NaOH)
折射率 -10 ° (C=5, H2O)
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系數(shù)(pKa) 3.32(at 25℃)
形態(tài) Crystalline Powder
顏色 White to off-white
PH值 1.7 (50g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 10-15 g/100 mL (20 ºC)
Merck 14,8001
BRN 82132
穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with bases, acids, strong oxidizing agents.
CAS 數(shù)據(jù)庫 98-79-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息 Pidolic acid(98-79-3)
EPA化學物質(zhì)信息 L-Proline, 5-oxo-(98-79-3)
用途 用作有機合成中間體，食品添加劑等。
用途 用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)
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