微波辣椒干燥設(shè)備
干燥速度快、效率高，產(chǎn)品色澤好。據(jù)資料表明，微波干燥速度比常用的對(duì)流干燥速度快20到44倍
辣椒微波干燥特點(diǎn)：
1、 干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
2、 干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；
3、 選擇性加熱。因?yàn)樗肿邮菍?duì)微波的吸收，所以呢含水量高部分，吸收的微波功率就多于含水量較低的部分。這也就是選擇性加熱特點(diǎn)，利用了這一特點(diǎn)可以就做到均勻加熱和均勻干燥；
4、 干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥也具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；
5、 節(jié)能高效。微波也是直接對(duì)物料進(jìn)行的作用，因而也沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)空氣是與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)的環(huán)境也明顯的改善，是與遠(yuǎn)紅外加熱相比可以節(jié)電30%。
6、 易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害*。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟(jì)效益
微波辣椒干燥設(shè)備
物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對(duì)微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對(duì)微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對(duì)較小，其對(duì)微波的吸收能力比水小得多。因此，對(duì)于食品來說，含水量的多少對(duì)微波加熱效果影響很大
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