泡菜微波滅菌設(shè)備微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時,微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,不需要熱傳導(dǎo),所以加熱速度非???,對含水量在30%以下的食品,干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時不管物體任何形狀,由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,物料的內(nèi)外溫差小,加熱均勻,不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況,使干燥質(zhì)量大大提高。同時微波作用于細菌,蟲卵上,發(fā)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),阻斷細菌等微生物的新陳代謝達到殺菌殺蟲卵的效果。相比其他方式的殺菌殺蟲卵,微波設(shè)備速度快,*,不會損壞大棗的原有營養(yǎng)成分,實現(xiàn)烘干殺菌同時進行。
泡菜微波滅菌設(shè)備特點:
1、殺菌速度快,時間短,產(chǎn)量高。
2、殺菌*,全面,微波殺菌是微波穿透泡菜醬菜咸菜等物料,內(nèi)外同時進行殺菌處理的過程,不會出現(xiàn)漏殺或不均勻現(xiàn)象。
3、環(huán)保節(jié)能,微波殺菌的過程無需能量傳遞,是微波直接作用于泡菜、醬菜等物料,是物料自身成為發(fā)熱體,產(chǎn)生殺菌反應(yīng),相比其他方式的殺菌節(jié)能30%以上,設(shè)備用電,整個生產(chǎn)過程無任何污染物產(chǎn)生,屬于國家倡導(dǎo)使用的環(huán)保節(jié)能設(shè)備。
4、微波殺菌設(shè)備體積小,占地面積少,維修操作方便,無需煤、燃氣等燃料,無需復(fù)雜的管道系統(tǒng),是當(dāng)前企業(yè)的理想殺菌設(shè)備。