食品冷藏冷庫|速凍冷庫|保鮮冷庫|冷凍冷庫
一、 食品冷藏冷庫|速凍冷庫|保鮮冷庫|冷凍冷庫 的類型
1、按冷庫溫度分：
高溫冷庫（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；
中溫冷庫（－10℃~－5℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏；
低溫冷庫（－20℃~－10℃）：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏；
凍結(jié)冷庫（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；
2、按冷庫容量分：
小型 食品（冷藏冷庫|速凍冷庫|保鮮冷庫|冷凍冷庫）：＜500M3
中型 食品（冷藏冷庫|速凍冷庫|保鮮冷庫|冷凍冷庫）：500~1000M3
大型 食品（冷藏冷庫|速凍冷庫|保鮮冷庫|冷凍冷庫）：＞1000M3
3、按庫體結(jié)構(gòu)類別分
1.土建 （） : 這是目前建造較多的一種冷凍庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。
2.組合板式（）: 這種冷藏庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。
3.覆土 （） : 它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。
4.山洞 （） : 一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m
二， 冷庫的結(jié)構(gòu)及主要設(shè)備
1:冷庫保溫材料及防潮層
（）冷板：預(yù)產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及凍結(jié)庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；
（）冷庫 聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。
（）冷庫 聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。
（）冷庫 由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
2:冷庫制冷系統(tǒng)
（）中壓縮機(jī)（zui關(guān)鍵配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)。中型 冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)。大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)。
（） 蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時蓄冷。
（） 冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。
3:冷庫其他配件：控溫機(jī)，門鎖，鉸鏈，拉手等。
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