思峻食用油四級乳化機(jī)

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 （1—7—7—1—7—0—1—4—6—6—9）

食用油是由動植物脂肪提取而成，在日常食品中很常見。我們主要著重于植物油。這類油包括以下種類：棉籽油，棕櫚油，花生油，豆油，葵花油，亞麻籽油等。這些油都是由溶劑萃取，提純而成。

食用油提純工藝由以下步驟組成：

①脫膠。將粗油用水或酸（磷酸）處理，以便離心分離。

②堿處理。脫膠后的油需要用堿液處理，以減少不飽和脂肪酸的含量，并借助皂化現(xiàn)象去除雜質(zhì)。皂化產(chǎn)物可以水洗去除。

③漂白。油相進(jìn)一步純化，通過漂白去色。通常用蒙托土或粘土吸收色素。吸附劑和附著物可以通過過濾去除。
④除臭。真空蒸餾用來去除產(chǎn)生味道、顏色的各種化合物。

接下來，原料油又經(jīng)過了分餾，加氫，脂交換和脂化等反應(yīng)，也有可能直接出廠。這都是由對zui終產(chǎn)品的要求而定。
上海SGN已經(jīng)成為食用油純化行業(yè)高剪切混合分散設(shè)備的*。

SGN工業(yè)設(shè)備用于純化食用油的優(yōu)點(diǎn)：

①減少添加劑用量。SGN高速混合分散設(shè)備產(chǎn)生的高剪切作用保證添加劑和油的充分接觸（磷酸或燒堿），大大減少添加劑的用量。

②減少工藝時間。創(chuàng)x的分散刀頭設(shè)計(jì)和三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，使得SGN能夠保證所有的成分充分混合到一起。這樣可以使添加劑更快速地發(fā)揮功效，并在短時間內(nèi)制成高純度油。

③靈活性。SGN工業(yè)設(shè)備2000系列模塊化的設(shè)計(jì)，使一臺機(jī)器可以實(shí)現(xiàn)多種用途。

GRS2000模塊主要由兩層分散頭構(gòu)成，工作時，物料通過投料口進(jìn)入分散腔，首先到達(dá)層分散頭進(jìn)行處理，由于馬達(dá)帶動轉(zhuǎn)子齒列高速運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭，然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用，之后在轉(zhuǎn)子齒列與定子齒列的強(qiáng)力剪切間隙中物料被強(qiáng)烈撕裂后從定子齒列縫隙中流出時完成第二次剪切（見圖4，5），接著流出的物料進(jìn)入第二層分散頭腔體，對處理過的物料再次進(jìn)行剪切（原理同上），從而確?；旌戏稚@得很窄的粒徑分布，獲得更小的液滴和顆粒，生成的混合液穩(wěn)定性更好，滿足疫苗生產(chǎn)對于粒徑的要求。

（1—7—7—1—7—0—1—4—6—6—9）

從設(shè)備角度來分析，影響乳化效果因素有以下幾點(diǎn)：

1.乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）

2.乳化頭的剪切速率，（越大效果越好）

3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒、中齒、細(xì)齒、超細(xì)齒、越細(xì)齒效果越好）

4.物料在分散墻體的停留時間、乳化時間（可以看作同等電機(jī)，流量越小效果越好）

5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好，到設(shè)備的期限就不能再好了。）

線速度的計(jì)算：

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) = v  速率 (m/s) 
 g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

轉(zhuǎn)子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 
SGN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  / 60

 所以轉(zhuǎn)速和分散頭結(jié)構(gòu)是影響分散的一個ZUI重要因素，超高速分散均質(zhì)分散機(jī)的高轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是ZUI重要的

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