真空預(yù)冷機(jī)的用途
真空急速冷卻機(jī)是針對(duì)工廠化生產(chǎn),用魚(yú)、肉、家禽、主食、果蔬、面點(diǎn),豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期,從高溫快速冷卻到常溫的食品。真空急速冷卻機(jī)也適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工。
真空急速冷卻機(jī)的特點(diǎn)
真空急速冷卻機(jī)冷卻高溫食品,主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):
(1)冷卻速度快,食品從100℃冷卻到常溫只需10~15分鐘;冷卻到10℃以下需25分鐘左右,具有*的生產(chǎn)效率;
(2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度,而箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻;
(3) 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過(guò)0.006um級(jí)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物,*避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染;
(4)提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短,可***限度地避免了高溫食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等反應(yīng);同時(shí)也*限度地避免了高溫食品物料在60℃~30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(***繁殖),以及提高回鍋口感度,為食品*保鮮從根本的保障了其生li條件;這樣,大量的熟食品就避免添加防腐劑,從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”;
(5)設(shè)備占地面積小。由于其運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物,故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng),安全衛(wèi)生;
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產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | 產(chǎn)品大小 | 大型 |
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產(chǎn)品新舊 | 全新 | 結(jié)構(gòu)類(lèi)型 | 立式 |
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冷水機(jī)食品保鮮設(shè)備 山東工業(yè)制冷機(jī)
面議在線詢價(jià)食品保鮮設(shè)備真空氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
面議在線詢價(jià)
產(chǎn)品名稱(chēng)參考價(jià)