五谷雜糧烘焙,指有變芳醇或成熟,或者通過濕熱空氣或懸掛于其中或用蒸汽處理使(如顏料)成熟的含義。但其加工時間長,效率低,現(xiàn)已被微波熟化所替代,五谷雜糧微波烘焙設備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的烘烤作用可以瞬時深入到物料內部,使物料內外同時受熱,不需要熱傳導的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。湖北敏銳微波五谷雜糧烘焙機 雜糧微波烘焙設備生產線
微波烘焙五谷雜糧優(yōu)勢:
①微波烘焙出來的五谷雜糧色澤比較鮮艷、飽滿度比較好同時伴隨著殺菌、殺蟲卵作用,后期產品保質期比較長,食用比較安全。
②微波烘焙五谷雜糧的速度比較快,一般烘烤時間3-8分鐘,同時因為微波的選擇性加熱,因而烤出來的五谷雜糧熟化度比較均勻。香味濃。
③微波烘烤設備操作比較簡單,設備帶有自動鋪料系統(tǒng),自動鋪平不需要人工鋪料大大節(jié)約人工成本。
五谷雜糧烘焙機 雜糧微波烘焙設備生產線
五谷雜糧微波烘焙設備特點:
1、 能量轉換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。
2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內部水分子快速汽化,達到膨化的目的。
3、 低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。