cp2020版藥典苯甲酸鈉500g 25kg各地發(fā)貨
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苯甲酸鈉是一種有機(jī)物,化學(xué)式為C7H5NaO2,是一種白色顆粒或晶體粉末,無(wú)臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味。也稱安息香酸鈉,相對(duì)分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液的PH 值為8,溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,但它的抗菌有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強(qiáng),在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。 [1]
中文名
苯甲酸鈉
外文名
Sodium benzoate
別 名
安息香酸鈉
化學(xué)式
C7H5NaO2
分子量
144.12
CAS登錄號(hào)
532-32-1
EINECS登錄號(hào)
208-534-8
熔 點(diǎn)
436 ℃
水溶性
易溶于水
密 度
1.44 g/cm³
外 觀
鱗片狀或針狀結(jié)晶
閃 點(diǎn)
121 ℃
應(yīng) 用
防腐劑
【類別】 藥用輔料,抑菌劑。 【貯藏】 密封保存。
其他
編輯
添加食品防腐劑的目的是為了改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)保存期、方便加工和保全營(yíng)養(yǎng)成分。只要按照國(guó)家規(guī)定的品種范圍和使用量進(jìn)行添加苯甲酸和苯甲酸鈉,都是允許的,也是安全的。
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