產(chǎn)品 ? 介紹
Product introduction
熱鏈盒飯加熱微波殺菌設(shè)備適用于各類企業(yè)、學(xué)校、快餐公司、餐館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、展銷會(huì)等熱鏈盒飯配餐加熱殺菌，產(chǎn)量高，連續(xù)快速，2分鐘就能達(dá)到溫度標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)食物有殺菌作用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
熱鏈盒飯加熱微波殺菌設(shè)備原理：
在有極和無(wú)極分子介質(zhì)中，由于受到電磁場(chǎng)的作用，食物中會(huì)產(chǎn)生偶極子，或者把原來(lái)的偶極子重新排列，并以每秒多達(dá)幾億次的速度搖擺，產(chǎn)生摩擦，促使磁場(chǎng)能量逐漸轉(zhuǎn)化為熱能，使食物溫度大幅度上升。
換言之，微波加熱是利用介質(zhì)原料本身的磁場(chǎng)損失的能量產(chǎn)生熱能，這是一種“冷熱源”，它不是熱流，而是由介質(zhì)原料本身的磁場(chǎng)所消耗的能量所形成的，微波殺菌設(shè)備利用這個(gè)原理來(lái)高效殺菌。
常見(jiàn)普通加熱：
1、在一般加熱中，機(jī)械設(shè)備預(yù)熱、輻射散熱和高溫介質(zhì)散熱占總能耗的很大比例，散熱量大，能耗利用率低。
2、常見(jiàn)普通加熱選擇礦物燃料作為能源，燃燒產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w是造成“溫室效應(yīng)”的重要因素，大量排放會(huì)導(dǎo)致環(huán)境惡化，對(duì)人類生存不利。
3、要加快加熱速度，就必須提高溫度，這樣很容易造成外焦，內(nèi)部熱度不夠的問(wèn)題，加熱不均勻，食物的口味較差。
熱鏈盒飯加熱微波殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、微波能穿透物體內(nèi)部，其加熱步驟在整個(gè)物體內(nèi)同時(shí)進(jìn)行，快速提溫，溫度均勻，溫度梯度小，是一種節(jié)省熱傳導(dǎo)時(shí)間的“體熱源”。
2、食品作為介質(zhì)材料可以吸收微波并轉(zhuǎn)化為熱能，而盒飯微波加熱設(shè)備罩殼中的金屬材料則是微波反射，因此，微波加熱設(shè)施的熱損失很小。微波加熱是內(nèi)“體熱源”，不需要高溫介質(zhì)傳熱，因此絕大多數(shù)微波能量被食物吸收，轉(zhuǎn)化為提溫所需的熱量，能量利用效率高，與傳統(tǒng)的電加熱方式相比，一般可節(jié)省30%~50%的電能。
3、微波技術(shù)利用雙重滅菌作用，可在極低溫度條件下殺滅細(xì)菌，確保營(yíng)養(yǎng)元素不受不良影響，并在食品加工業(yè)中廣泛使用。
4、微波加熱選用電能作為能量來(lái)源，衛(wèi)生方便，不污染自然環(huán)境。
5、微波加熱的食品，品質(zhì)優(yōu)良，內(nèi)外一致，口感好。
6、微波盒飯加熱設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省空間，從而節(jié)省食品加工投入，降低成本。
盒飯微波加熱殺菌設(shè)備的發(fā)展前景：
現(xiàn)階段我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)每年都有新技術(shù)應(yīng)用，投入使用。微波技術(shù)在不斷完善自己的技術(shù)和機(jī)械設(shè)備的同時(shí)，必須與其他技術(shù)相結(jié)合，向更深、更廣的方向發(fā)展。隨著*的發(fā)展和社會(huì)發(fā)展的市場(chǎng)需求，我們?cè)絹?lái)越關(guān)心環(huán)境保護(hù)節(jié)能。微波技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)中的運(yùn)用是科學(xué)發(fā)展和人類社會(huì)進(jìn)步的必然產(chǎn)物，現(xiàn)階段在世界各國(guó)已經(jīng)發(fā)展成為非常有前途的新技術(shù)應(yīng)用。
通過(guò)微波行業(yè)和食品行業(yè)技術(shù)人員的共同努力，進(jìn)一步完善了微波食品加工的基礎(chǔ)理論，開(kāi)發(fā)微波食品生產(chǎn)新技術(shù)。微波技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用將逐步深化和廣泛。
此外，微波技術(shù)在食品生產(chǎn)加工中具有高效、環(huán)保、節(jié)能、環(huán)境污染小的特點(diǎn)，應(yīng)合理選擇加熱食品，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行加溫操作，盡量減少長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，*限度地保護(hù)食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，充分發(fā)揮微波技術(shù)的優(yōu)勢(shì).
技術(shù) ? 參數(shù)
Technical Parameters
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 熱鏈盒飯加熱微波殺菌設(shè)備 |
| 輸入電源 | 三相五線380V±10% 50Hz±1% |
| 微波輸出功率 | 60KW(可調(diào)功率) |
| 微波頻率 | 2450MHz±50MHz |
| 額定輸入視在功率 | ≤45kVA |
| 進(jìn)出料口高度 | 80mm |
| 傳輸帶寬度 | 1000mm |
| 傳輸速度 | 0.1～5m/min |
| 外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高） | 10350mm×1900mm×1700mm |
| 工作環(huán)境 | 溫度:0～40℃、相對(duì)濕度≤80% |
| 產(chǎn)量 | 1200盒/小時(shí)(冷鏈)、2400盒/小時(shí)(熱鏈) |
| 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) | 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) |
應(yīng)用 ? 行業(yè)
Application industry
熱鏈盒飯加熱微波殺菌設(shè)備適用于各類企業(yè)、學(xué)校、快餐公司、餐館、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、展銷會(huì)等熱鏈盒飯配餐加熱殺菌，產(chǎn)量高，連續(xù)快速，2分鐘就能達(dá)到溫度標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)食物有殺菌作用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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