醫(yī)藥級(jí)阿拉伯膠樣品裝500克增稠劑

醫(yī)藥級(jí)阿拉伯膠樣品裝500克增稠劑

醫(yī)藥級(jí)阿拉伯膠樣品裝500克增稠劑

阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。它可以為人體補(bǔ)充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。更具體的說(shuō)，阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和的混合物。根據(jù)來(lái)源不同，多糖組分中的D－半乳糖（阿拉伯樹(shù)膠）和L－樹(shù)膠醛糖比例也不相同。與金合歡樹(shù)相比，阿拉伯樹(shù)膠含有更多4－O－甲基－D－葡萄糖醛酸，而L－鼠李糖和不可替代的D－葡萄糖醛酸的量較少

阿拉伯膠是非洲豆科類植物金合歡樹(shù)或與金合歡樹(shù)相近樹(shù)種的樹(shù)干或樹(shù)枝的膠狀滲出物經(jīng)干燥而成。

它有手揀級(jí)（HPS-4885）及普通級(jí)原始膠塊（4885），也有再經(jīng)過(guò)工業(yè)化的去雜用機(jī)械粉碎加工成膠粉型或加工成更方便溶化的破碎膠（kibble型）。

目前更多的加工工藝采用將原始膠溶解后去雜，批號(hào)混合，過(guò)濾，漂白，殺菌，噴霧干燥后獲得可以直接用于食品及制藥工業(yè)的精制阿拉伯膠粉（ABC-4638及ABC-4197）。

阿拉伯膠 - 作用 1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化；

2、它還具有良好的成膜特性；做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作制品的香精載體。

3、阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；

4、阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

5、阿拉伯膠在可樂(lè)等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；

6、阿拉伯膠還與植物油及樹(shù)脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性