【茶多酚簡(jiǎn)介】
學(xué) 名：Camellia sinensis 簡(jiǎn) 稱：GTP 別 名：茶鞣質(zhì)、茶單寧 Cas：84650-60-2
成 分：是一種稠環(huán)芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、 黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素zui為重要，約占多酚類總量 的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水（40℃一80℃）和含水乙醇中；穩(wěn)定性*，在pH值4—8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價(jià)鐵離子下易分解。
【茶多酚作用】
1、抗癌 2、防治心血管疾病3、提高綜合免疫能力4、其它保健治療功效
【茶多酚用途】
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用
茶多酚可用于食品保鮮防腐，無(wú)毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹(shù)葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。其主要用途如下：
1、糕點(diǎn)及乳制品 2、飲料生產(chǎn) 3、水果和蔬菜保鮮4、畜肉制品5、食用油貯藏
【茶多酚應(yīng)用前景】
1、有助于抑制心血管疾病2、有助于預(yù)防和抗癌3、有助于預(yù)防和治療輻射傷害
4、有助于抑制和抵抗病毒菌5、有助于美容護(hù)膚6、有助于醒腦提神
7、有助于利尿解乏8、有助于降脂助消化9、有助于護(hù)齒明目
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