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益壽糖異麥芽酮糖醇食品級
益壽糖異麥芽酮糖醇食品級
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更新時間:2019-01-30 11:02:18瀏覽次數(shù):701

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【簡單介紹】
益壽糖異麥芽酮糖醇食品級是化學(xué)物質(zhì),白色無臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕。本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用,并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。

益壽糖異麥芽酮糖醇食品級

是化學(xué)物質(zhì),白色無臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕。本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用,并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。

當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺,可適當(dāng)提高焙烤溫度,或加少量果糖。

益壽糖異麥芽酮糖醇食品級

它是近年來上新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點。產(chǎn)品安全性*,美國FDA給予其GRAS(*安全)地位,對其每日攝入量不作限制。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,產(chǎn)品作為糖的替代品,廣泛應(yīng)用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。

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