西安錦源生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 藥用蟲白蠟-聚維酮K30-蔗糖價格 |
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食品甜味劑甜菊糖苷
甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷,它是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西,現(xiàn)在中國、新加坡、馬來西亞等國家也有種植,其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷組成。甜菊苷可用水從干葉子中提取、澄清和結(jié)晶,實際生產(chǎn)中獲得了3種類型,分別是粗提物和純度為50%及90%的產(chǎn)品
食品甜味劑甜菊糖苷
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能,故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑
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