微波豬皮膨化設(shè)備*可定做
微波豬皮膨化設(shè)備是利用微波輻射加熱使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)，微波膨化由于其加熱速度快食品受熱時(shí)間短，相對(duì)于擠壓膨化油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品玉米、糯米、小米、蛋白類食品大豆等兩者混合的食品蝦片而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。
技術(shù)優(yōu)勢
微波膨化設(shè)備是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡單、操作方便和新技術(shù)。微波膨化機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將產(chǎn)品膨化起來，設(shè)備占地小，無污染，操作簡單;不需要預(yù)熱也沒有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少質(zhì)量高。設(shè)備*化程度高微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品 、米制品、豆制品、魚肚、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤是別的設(shè)備無法替代的*產(chǎn)品。微波豬皮膨化設(shè)備*可定做
微波膨化技術(shù)的特點(diǎn)
(1)能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量，使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
(2)微波膨化的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌效果。
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