藥用級枸櫞酸鈉500g起售用途
藥用級枸櫞酸鈉500g起售用途
檸檬酸鈉又叫枸櫞酸鈉,是有機化合物,呈無色或白色晶體粉末,能溶于水和甘油中,微溶于乙醇。水溶液具有微堿性,品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。
檸檬酸鈉的作用和用途
1、檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量很大,因其無毒性,且具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性,讓食品具有固定的口感和風味,所以可以用作食品加工調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;
另外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。
2、在醫(yī)藥工業(yè),檸檬酸鈉中的檸檬酸根離子能夠和鈣離子發(fā)生絡合反應,生成可溶性絡合物,因此可作為輸血劑和抗凝劑用于血制品的加工和保存
【含量測定】取本品約80mg,精密稱定,加冰醋酸30ml,加熱溶解后,放冷,加醋酐10ml,照電位滴定法(通則0701),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當于8.602mg的C6H5Na3O7。
【類別】藥用輔料,緩沖劑、螯合劑和抗氧增效劑。
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水合物。按干燥品計算,含C6H5Na3O7不得少于99.0%?! 拘誀睢勘酒窞闊o色結晶或白色結晶性粉末。 本品在水中易溶,在乙醇中不溶。