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承接預(yù)制菜GMP加工車間布局設(shè)計(jì)裝修

參考價(jià)	￥ 3000
訂貨量	≥500米

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱廣州沃霖實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司
品牌其他品牌
型號(hào)WOL-24-C116
所在地廣州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2024/1/16 10:10:51
訪問(wèn)次數(shù)426

產(chǎn)品標(biāo)簽:

預(yù)制菜車間 GMP車間無(wú)塵加工車間車間廠房設(shè)計(jì)裝修凈化工程

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

廣州沃霖實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司成立于2013年。在2019年、2023年被評(píng)為國(guó)家gaoxin技術(shù)企業(yè)、2023年榮獲“專精特新”中小企業(yè)等認(rèn)證，是一家專注于潔凈車間和實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、施工的工程建造企業(yè)。

沃霖實(shí)驗(yàn)室是潔凈行業(yè)優(yōu)秀施工建造企業(yè)，擁有建筑裝修工程專業(yè)承包二級(jí)、電子與智能化工程專業(yè)承包二級(jí)、環(huán)保工程專業(yè)承包三級(jí)等建筑資質(zhì)。先后通過(guò)ISO9001:2015、ISO14001：2015、ISO45001:2018 認(rèn)證，知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證，擁有多項(xiàng)發(fā)明zhuanli、二十余項(xiàng)實(shí)用型zhuanli及十余項(xiàng)軟件著作zhuanli。

在醫(yī)藥工程、生物工程、食品保健品、醫(yī)療器械、凈化裝飾、科研創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室等行業(yè)中建設(shè)有大量工程案例，服務(wù)企業(yè)順利通過(guò)GMP認(rèn)證、CMA/CNAS、“實(shí)驗(yàn)動(dòng)物許可證”等認(rèn)證認(rèn)可。我們不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理，秉持“講信譽(yù)、守規(guī)矩、立遠(yuǎn)志、行wanli”的企業(yè)文化理念，繼續(xù)深耕行業(yè)為企業(yè)提供一個(gè)更專業(yè)的潔凈+實(shí)驗(yàn)室環(huán)境。

我們的愿景是：成為zuizhuanye的潔凈+實(shí)驗(yàn)室建造企業(yè)。

我們的使命是：讓潔凈更簡(jiǎn)單，實(shí)驗(yàn)室更智能。

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實(shí)驗(yàn)室工程，潔凈車間工程設(shè)計(jì)裝修，實(shí)驗(yàn)室家具銷售，凈化設(shè)備銷售

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產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

預(yù)制菜車間是一種經(jīng)調(diào)制等預(yù)處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的食品。原料預(yù)處理場(chǎng)所應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，與非即食原料分隔，并明確標(biāo)識(shí)，避免交叉污染。沃霖實(shí)驗(yàn)室，專注于潔凈+實(shí)驗(yàn)室建造行業(yè)十余年，值得信賴！承接預(yù)制菜GMP加工車間布局設(shè)計(jì)裝修

承接預(yù)制菜GMP加工車間布局設(shè)計(jì)裝修產(chǎn)品信息

預(yù)制菜凈化車間布局

在生產(chǎn)預(yù)制菜之前，應(yīng)對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)廠房的結(jié)構(gòu)要求有充分的了解。廠房和車間的設(shè)計(jì)與布局，應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

使用新鮮果蔬為原料生產(chǎn)果蔬類預(yù)制菜，要設(shè)置單獨(dú)的去雜、清洗等粗加工車間。粗加工車間應(yīng)明確進(jìn)行標(biāo)識(shí)、并設(shè)立工器具間。

以活的家禽、生鮮水產(chǎn)品為原料加工禽類預(yù)制菜、水產(chǎn)類預(yù)制菜，應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的宰殺、去雜、清洗等粗加工車間。

按照生產(chǎn)工藝布局和功能區(qū)要求，對(duì)作業(yè)場(chǎng)所合理分區(qū)：將原材料驗(yàn)收區(qū)、原料倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、成品庫(kù)、工器具間、包材庫(kù)、外包裝間等設(shè)為一般作業(yè)區(qū)；將分切間、腌制間、熟制間、殺菌間等設(shè)為準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)；將最終冷卻車間、內(nèi)包間車間等設(shè)為清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)分隔設(shè)置，防止不同物品間的交叉污染。

1、一般要求

根據(jù)加工制作需要，食品處理區(qū)內(nèi)可設(shè)置庫(kù)房、加工制作（初加工、切配、熱加工、冷卻、包裝等）、清洗消毒、保潔等功能間。按照清潔程度要求，各功能間應(yīng)劃分成一般操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、清潔操作區(qū)。

食品處理區(qū)應(yīng)根據(jù)食品加工制作流程進(jìn)行合理布局，避免交叉污染。

排水的流向應(yīng)由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，并能防止污水逆流。

應(yīng)根據(jù)食品原料、半成品、成品和包裝材料的性質(zhì)分別設(shè)置庫(kù)房或在同一庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置不同存放區(qū)域。需要冷藏（凍）的食品原料、半成品、成品宜分別設(shè)置冷藏（凍）庫(kù)。根據(jù)加工制作需要，宜在相應(yīng)加工制作間附近設(shè)置專用冷藏（凍）庫(kù)或設(shè)施。

應(yīng)根據(jù)不同類型的食品原料（動(dòng)物性食品、植物性食品）分別設(shè)置加工制作間，進(jìn)行初加工和切配。同一類型食品原料的初加工間和切配間可合并設(shè)置，按照準(zhǔn)清潔操作區(qū)管理，初加工和切配區(qū)域分離。

應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的清洗消毒（保潔）間，清洗消毒與保潔區(qū)域分離。宜在初加工間、切配間、熱加工間內(nèi)分別設(shè)置清洗消毒（保潔）間。

餐用具保潔間應(yīng)單獨(dú)設(shè)置在準(zhǔn)清潔操作區(qū)。

2、一般操作區(qū)

庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置單獨(dú)區(qū)域存放待退貨的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品以及不合格產(chǎn)品，并有明確標(biāo)識(shí)。

初加工間應(yīng)設(shè)置在食品原料入口處或附近區(qū)域。

根據(jù)加工制作品種，動(dòng)物性食品初加工間內(nèi)應(yīng)分別設(shè)置畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的加工區(qū)域。水產(chǎn)原料需要宰殺、刮鱗去皮或去除內(nèi)臟的，應(yīng)單獨(dú)設(shè)置水產(chǎn)品初加工間。

3、準(zhǔn)清潔操作區(qū)

切配間應(yīng)按所切配的食品種類等劃分作業(yè)區(qū)、布置操作臺(tái)，各工位之間不應(yīng)互相干擾并有足夠的操作空間。

有熱加工工藝的應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的熱加工間。根據(jù)加工制作需要，熱加工間、切配間內(nèi)可設(shè)置包裝區(qū)。

用于食品清洗、切配、包裝等操作的一體化自動(dòng)設(shè)備應(yīng)設(shè)置在準(zhǔn)清潔區(qū)。

4、清潔操作區(qū)